健康
啤酒可能比益生菌食品更有益于肠道健康
Z世代在解决腌制食品、单人晚餐、炖菜、餐厅菜单等问题之后，下一个大的与食品相关的改变是什么？
他们的肠道健康。根据最新研究，年轻一代在TikTok的推动下对奇怪的混搭食物和时尚健康食品的痴迷，使他们的胃比起喝啤酒来更加糟糕。
中国大连医科大学的科学家在他们的研究结果中写道，喝一杯冰啤酒的效果甚至超过了时下流行的益生菌——一种主要有益于肠道的健康细菌的集合体——它存在于大多数发酵食品中，而发酵食品正是 Z 世代的最爱。
这个令人欢呼的消息将啤酒与流行的食物如酸奶、康普茶、酸菜、腌制黄瓜、味噌、豆饼、泡菜、开菲尔酸奶、酸面包和某些奶酪直接竞争。
啤酒富含一种被称为多酚的抗氧化物质，当与啤酒中的纤维结合时，“显示出通过益生菌机制促进健康肠道微生物的发展的潜力”，研究人员写道。“有报道称，啤酒消费对人体的各种生理功能具有调节作用。”
调查显示，作为一个年龄群体，十几岁和二十几岁的年轻人特别喜欢富含益生菌的乳制品。由于其中含有对身体有益的细菌，他们甚至使干酪重新流行起来。
说服Z世代转向酒精可能有些困难，与千禧年转变时期的青少年相比，他们以喝酒较少而闻名。作为一个群体，他们不喜欢现实生活中的社交，使得像欢乐时光这样的日常传统在很大程度上被抛在脑后，这引发了对孤独流行病在疫情后继续蔓延的担忧，尤其是在纽约市。
这个充满啤酒自夸的消息是在白宫警告超过每周两杯啤酒可能有害之后发布的。这个建议是根据最近加拿大政府的指示而提出的，这在边境北部引起了轰动。
与此同时，中国的研究人员建议制造低酒精或无酒精的“健康啤酒”，这些啤酒“是功能性食品的良好候选者”。他们写道：“通过增加纤维、抗氧化剂和益生菌等生物活性物质来强化健康啤酒，将为消费者提供健康益处。”“啤酒是否可以在未来用作微生态调节剂，甚至作为高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的替代疗法，这是一个值得进一步研究的问题。”