健康
牛油果可以改善心血管健康
牛油果是一种被证实对心脏有益的超级食物：研究表明它降低坏胆固醇，有助于减重。阿波罗医院首席营养师Priyanka Rohatgi博士表示：“这项荟萃分析证实了所有研究。牛油果富含单不饱和脂肪，可以降低低密度脂蛋白胆固醇。它的可溶性纤维与胆固醇分子结合，阻止其被吸收进入血液循环。植物甾醇与胆固醇竞争吸收，导致胆固醇摄取减少。”
虽然牛油果一直是一种美味、奶油般的水果，也是健康早餐的理想选择，但一项新的综述和多项研究的荟萃分析再次证明了它对心血管健康的积极影响。研究结果显示，采用牛油果饮食的人群相比于采用习惯饮食或低脂饮食的人群，总胆固醇水平降低，低密度脂蛋白(LDL)或坏胆固醇水平降低，高密度脂蛋白(HDL)或好胆固醇水平升高。
根据这项研究，“牛油果富含单不饱和脂肪酸(MUFAs)、纤维和植物甾醇，具有降低胆固醇的作用。将牛油果纳入低脂饮食中可能会有益。”然而，它们并未能显著影响甘油三酯水平或空腹血糖水平。“它是一种符合所有心脏健康要求的超级食物，”阿波罗医院首席营养师Priyanka Rohatgi博士说道。
为什么牛油果被认为是对心脏友好的超级食物呢？
牛油果之所以对心脏友好，是因为它富含单不饱和脂肪，这种脂肪被认为是有益心脏健康的脂肪，可以改善血管功能并减少炎症。它们高钾含量也有助于维持健康的血压水平。牛油果含有维生素E，这是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害和炎症，支持整体心血管功能。牛油果含有B族维生素，包括叶酸，有助于降低同型半胱氨酸水平，减少心脏疾病的风险。然而，需要记住的是，虽然牛油果对心脏健康有益，但整体均衡的饮食、锻炼和其他生活方式因素在维持心血管健康方面起着至关重要的作用。
牛油果如何帮助降低胆固醇水平？
牛油果富含单不饱和脂肪，特别是油酸，这种脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。这些健康脂肪可以取代饮食中的饱和脂肪，改善胆固醇水平。此外，牛油果是膳食纤维的良好来源，包括可溶性和不溶性纤维。可溶性纤维在消化系统中与胆固醇分子结合，阻止其被吸收进入血液循环。这个过程有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。此外，牛油果含有植物甾醇，这是一种与胆固醇竞争吸收的植物化合物，导致胆固醇摄取减少。牛油果中的单不饱和脂肪、膳食纤维和植物甾醇的组合共同促使其降低胆固醇的效果。
然而，要充分从牛油果的心脏健康特性中获益，适度食用牛油果是很重要的，作为均衡饮食的一部分。始终咨询医疗专业人士以获取个性化的饮食建议。
牛油果有助于管理体重吗？
由于其独特的营养成分，牛油果可以有助于体重管理和心脏健康。尽管牛油果的热量含量较高，但它们富含单不饱和脂肪，可以增加饱腹感和满足感，潜在地减少总体热量摄入量。此外，它们是纤维的良好来源，有助于消化并促进饱腹感。
需要注意的是，适度食用是关键，因为牛油果的能量密度较高。虽然它们可能含有好脂肪，但这并不意味着你应该大量食用。如果没有在整体均衡的饮食中计算进去，过量摄入可能导致体重增加。将牛油果纳入强调整食、低脂蛋白质和各种水果和蔬菜的均衡饮食中，有助于体重管理。
牛油果的替代品有哪些？
如果你正在寻找健康脂肪，可以选择特级初榨橄榄油。如果你在考虑质地，可以考虑从罗勒叶制成的香蒜酱、坚果酱、鹰嘴豆泥、香蕉、奇亚籽、嫩豆腐和毛豆。
本文译自 Indian Express，由 BALI 编辑发布。
