荟萃21项RCT发现乳清蛋白补充显著降低总胆固醇6.35mg/dL，LDL在50岁以下及运动联合组中下降，但血压和HOMA-IR无显著变化。
乳清蛋白是奶酪生产的副产品，也是一种含全部必需氨基酸的完整蛋白。健身人群喝它增肌，但它对心血管代谢健康有什么影响？
一项覆盖PubMed、Scopus、Web of Science和Cochrane Library的多数据库荟萃分析，筛选了2279篇文献，最终纳入21项随机对照试验。所有研究均为成人，干预期至少4周，对照组为碳水基安慰剂。分析使用了随机效应模型和逆方差法，并进行了按年龄、运动、剂量、BMI和干预时长划分的亚组分析。
核心发现：乳清蛋白显著降低了总胆固醇，平均差6.35mg/dL，具统计学意义。低密度脂蛋白胆固醇在50岁以下人群和乳清蛋白联合运动的亚组中显著下降。甘油三酯在补充12周后才出现显著降低。但对收缩压、舒张压、高密度脂蛋白胆固醇和胰岛素抵抗指数HOMA-IR均无显著效果。
这项分析不能确立因果关系，但它提供了一个基于当前最佳证据的清晰图景：乳清蛋白对胆固醇管理的有益作用似乎局限于较年轻且配合运动的群体。它不是健康饮食和生活方式的替代品。未来研究需要回答的问题包括剂量优化、长期安全性以及高异质性结果背后的具体机制。