@ 2025.01.31 , 07:05

新研究发现,瘦肉有助于肠道与心脏健康

新研究发现,瘦红肉(下称“瘦肉”)在均衡饮食中能改善肠道和心脏健康,但持续的饮食习惯更能带来长期效益。

普渡大学的科学家们最近进行的一项研究揭示,均衡饮食中适量的瘦肉有助于肠道和心脏健康。研究表明,坚持包括瘦肉在内的健康饮食模式,有助于促进肠道微生物群的平衡,并支持心血管健康。

在这项研究中,研究人员考察了定期遵循美国式健康饮食模式的影响,这种饮食模式每天包括三盎司(85克)瘦肉(牛肉和猪肉)。这种被称为“饮食模式循环”的方式,先是坚持健康饮食,然后间歇性中断,研究对象为健康的年轻成年人。

研究的目标是探究通过三次控制周期,周期性地进行饮食模式的切换,如何影响健康指标,特别关注肠道微生物群的多样性和心血管健康指标。

普渡大学营养科学系教授、首席研究员Wayne Campbell博士解释道:“每次参与者遵循健康饮食模式时,他们的肠道微生物群都会转向一种有益的组成,心血管指标(如低密度脂蛋白胆固醇)也有所改善,这些变化与肠道细菌的变化保持一致。”

研究结果还暗示,肠道微生物群在饮食如何影响心血管健康方面可能起着重要作用,进一步强调,当瘦肉作为健康均衡饮食的一部分时,它并不会对肠道或心脏健康产生负面影响。

研究还指出了两个重要结论:间歇性的健康饮食每次恢复时都会带来好处,但保持长期的均衡饮食模式才能获得更稳定的健康效果。

当参与者恢复到未限制健康美国式饮食模式的常规饮食时,肠道微生物群的有益变化和心血管改善会在几周内迅速逆转。值得注意的是,尽管健康饮食模式能在短短三周内改善血清脂质水平,但要维持这些效果,可能仍然需要持续坚持健康饮食。

Campbell博士建议:“为了长期的健康效果,最好保持健康饮食的持续性。”尤其是如果你已经将瘦肉作为均衡饮食的一部分,每天食用,它将更有助于长远的健康。

本文译自 scitechdaily,由 BALI 编辑发布。

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