@ 2017.08.18 , 15:00

亚洲人为何如此苗条?

亚洲人为何如此苗条?
CREDIT:锐景创意

对食物的态度
除了食物的质量和数量,你对食物的态度也会对你的身体产生影响。在西方,食物不仅是自然的需求,它也是一项娱乐。

这并不代表亚洲人不爱吃。他们和其他人一样喜欢食物,但归根到底这只是他们维持生命的方法而已。

食物份量比例
通常来说,亚洲人喜欢吃小份的食物;他们喜欢吃各式各样的菜,在同一餐中他们喜欢尝试几种菜肴。

研究证实,即使是少量食物的减少也会导致体重下降。来自康乃尔大学的志愿者们在午餐时会减少他们的食物份量,但他们在一天中剩下来的时间里还是会继续吃他们想吃的东西。结果表明,他们中的每一个人都在这2个星期里减了500g。这个实验也反驳了一种观点,即一个人会通过吃更多的东西来弥补卡路里的不足。

烹饪方法
民族美食餐厅会根据当地的人们的口味来修改它们的菜肴,所以西方的餐厅大多数菜肴都是油炸的。这并不完全是事实:亚洲餐厅当然也会存在大量的油炸食物,但这并不是他们在烹饪时最常用的方法——他们的许多菜肴都会采用蒸或者煮的方法。最主要的事就是保留食物的营养。

发酵食物
味增汤,韩国泡菜,纳豆——这些只是一些典型的亚洲发酵食品。作为乳酸发酵的产物,这些食品是天然的益生菌。吃这些食品会使体重下降,特别是内脏脂肪的流失,这些脂肪聚集在腹部器官周围。

海鲜
很难想象亚洲菜肴中没有鱼和海鲜的样子,它们中包含多元不饱和脂肪酸。这些多元不饱和脂肪酸对免疫、血管以及生殖系统都会产生好的影响,而且它还能促进体重下降。

研究人员进行了一项为期三个星期的实验,实验表明:在相同的条件下(卡路里限制和常规运动),服用omega-3胶囊的组比服用安慰剂的组多减掉了3.3磅(1.5公斤)。

大量绿色食物
正如上文提到的,亚洲菜的份量不多,但这个说法并不包含蔬菜,尤其是绿色蔬菜:他们会吃大量的蔬菜。另一个重要的不同点在于口味:西方的蔬菜味道对亚洲人的味觉来说显得有些淡了。

以茶代水
不像欧洲人和美国人,亚洲人通常不会用冷水或苏打水来洗食物,而是用一般的绿茶。他们有一种观点,即冷水与高脂肪的食物相结合的时候,它会减缓消化过程,从而导致体重增加。

健康的小吃及甜品
在亚洲,很大一部分人会享用那些用大米、海藻以及红豆做成的小吃,他们还喜欢吃坚果、瓜子以及水果。这些美味佳肴无疑比我们熟悉的薯片、饼干和蛋糕健康得多。

步行
令人惊讶的是,这个习惯和高人口密度有关。在大城市的居民会用公共交通来代替自己开车;他们的住所往往会接近商店、洗衣店以及其它公共场所。

锻炼以及冥想
传统的亚洲医学重视预防疾病,力求根除疾病的根源,而西方的医学主要是针对疾病的结果。这就是为什么冥想、太极和其他活动在亚洲广泛流行的原因,它们可以防止某些疾病的发展,包括肥胖。

本文译自 brightside,由译者 Jasminebluee 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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