直接吃水果比榨汁喝要健康

众所周知，新鲜水果中富含膳食纤维、抗氧化剂和其他营养物质。现在有研究表明，直接吃掉整个水果可以给你更多的好处，比如帮助预防心脏病，中风和某些癌症。

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有些人为了方便喜欢把它们榨成果汁，在这个过程中你会损失部分膳食纤维，如果你不额外加糖的话，这也是健康的。但是，直接吃水果你吃一两个就够了，榨汁后你却会喝得更多，摄入的热量也会更多。

自从2型糖尿病在美国流行以来，人们一直在寻找预防的方法。发表在英国医学杂志的研究表明，吃一些特定的水果可以显著降低患2型糖尿病的风险。

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在这项研究中，研究人员研究了数千人几十年的饮食和健康记录。他们发现——但目前没能证明——那些每周吃2次及以上的水果，如蓝莓、葡萄、葡萄干、李子、苹果和梨，能使他们患2型糖尿病的风险降低23%。

然而，每天喝果汁有着相反的效果，患糖尿病的几率增加了21%。可能原因是：果汁中糖分浓缩会引起血糖产生峰值。

目前尚不清楚那些有益健康的水果中，究竟是哪些营养素对预防糖尿病起作用。但有一件事能肯定：一天一个苹果能降低糖尿病风险。
食用时不要忘了吃掉果皮——这里面有着丰富的营养。

本文译自 webmd，由 Lee 编辑发布。Joan McClusky