所以我们为什么要节食

如果你们将生活浓缩为它最基本的组成，那么你会发现要生活下去你就必须得吃。除了特定宗教规定的几天禁食期之外，我们每天都得吃足够的食物才能顺利地活到明天。并且我们或许不会觉得无聊或者不适。

同时，美国社会看重那些看起来从不吃饭的人。于是自然而然地，人们就会尝试一些疯狂的东西，以便让他们自己看起来好像从来不吃东西一样。他们不吃碳水化合物，有些还会禁食，还有一些人只吃那些专家认可的食物。某些人会误以为专家说过想要看起来瘦弱，就要每隔一天禁食。

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但事实证明，禁食不比少吃点好。发表在《美国医学会内科医学期刊》上的一项新研究，征集了数百位超重个体，让他们分别尝试两种食谱。第一种食谱让参与者每天摄入的热量减少了百分之二十五。第二种食谱则让参与者摄入的平均热量减少了百分之二十五，比起每天少吃，他们节食期间摄入的热量会减少百分之二十五，而吃大餐之时摄入的热量会增加百分之二十五。而控制组的参与者们可以随心所欲地吃。

科学家们连续三个月给参与者们提供食物，之后节食组需要再坚持三个月，同时在六个月的维持期内与营养师和心理咨询师打交道。该研究有三分之一的参与者们未能坚持下来，大部分是因为很难坚持节食。

间隔性节食的参与者们平均减少了百分之六的体重，而限制卡路里摄入的小组则平均减少了百分之五的体重。这两个小组参与者们的血压和胆固醇含量没有什么差别。研究人员们还注意到某些参与者们离开研究中心之后，还会再吃点东西。那么该研究的结论是啥？那就是，不管你选择怎样的减肥方式，只要少吃点东西就行。

当然，该研究的其它限制也不少。比如控制组的参与者们没有得到任何劝告；该研究放弃节食的参与者太多，削弱了它的基本结论。此外，节食者们参与研究的时候都很健康，这能够解释为何研究人员们觉得他们的血压没有太大变化。

该研究表明间隔性节食与定期节食的效果一样。但节食研究通常都只是短期研究，某些研究的主持者还是作家或者公司。节食这个问题的真相在于，没有人真正知道间隔性节食是否比限制总体热量摄入更好。

不过讲真，如果你讨厌某种食谱，那么你又怎么能坚持下去呢？还是想吃啥吃啥吧。不想每隔一天就吃那么多？这听起来有些可怕，但它比让你每天减少摄入百分之二十五的卡路里更能让人坚持。

最后，如果某个人兴奋滴告诉你某种流行减肥食谱很有效，比其它食谱都好，那他就错了。抱歉。

本文译自 Gizmodo，由 肌肉桃 编辑发布。Ryan F. Mandelbaum