健康
缺镁可能导致DNA损伤
研究发现，低镁水平与DNA损伤风险增加相关，可能引发多种疾病。
如果你常吃绿叶蔬菜、黑巧克力、坚果和豆类，你的健康状况可能还不错。但如果你的饮食中缺少这些食物，你可能需要关注这项新研究，它揭示了一种矿物质缺乏与DNA变化之间的联系。
这项由南澳大利亚大学(UniSA)研究人员进行的研究，检查了172名中年人的血样，发现那些镁含量低的人，体内一种名为同型半胱氨酸的氨基酸水平较高。这种氨基酸被认为具有基因毒性，意味着它可能损害人类DNA。
相反，研究发现镁水平高与叶酸和维生素B12水平高呈正相关。
“我们的研究表明，血液中镁含量低于18毫克/升的人，即使在调整性别和年龄后，DNA损伤的风险也会增加，”南澳大利亚大学分子生物学家Permal Deo博士表示，他是该研究的共同作者之一。
“血液中的镁、同型半胱氨酸(Hcy)、叶酸和维生素B12的含量进行了测量，结果显示镁与Hcy呈负相关，与叶酸和维生素B12呈正相关，”他补充说。“这表明，血液中足够高的镁水平对于保护我们的基因免受由叶酸和维生素B12缺乏引起的同型半胱氨酸毒性至关重要。”
研究人员指出，镁含量低与同型半胱氨酸水平高的有毒组合可能会增加罹患胃肠道疾病、多种癌症、糖尿病、阿尔茨海默病和帕金森病的可能性。
研究团队认为，低镁导致的有害结果是由于它会削弱身体产生能量和为细胞供能的能力，这反过来会加速组织老化。镁是人体内第四大丰富的矿物质，之前已被证明与DNA和RNA的健康合成有关。然而，研究人员表示，镁缺乏在损害这些遗传载体方面尚未得到充分研究。
除了对DNA的影响外，镁还被认为是体内300多种酶系统的辅因子，这些酶系统包括调节血压、控制血糖水平以及确保神经功能正常的酶。去年，澳大利亚的一项研究还将足够的镁水平与较大的脑容量联系起来。
虽然研究人员打算在未来的研究中确定镁的最佳膳食摄入量，但Deo表示，每天摄入量低于300毫克的都是低摄入。与此同时，FDA建议31岁以上的成年人每天摄入420毫克的镁。这个量通过补充剂或饮食都能轻松获得。例如，一盎司烤南瓜籽含有156毫克镁，一盎司奇亚籽含有111毫克镁，而一盎司杏仁则含有80毫克镁。菠菜、腰果、花生和豆浆也是镁的主要来源。