用低低胆固醇饮食来改善心血管健康

新年伊始的健康计划可能早已淡忘，但爱护心脏永不迟到。二月是爱尔兰心脏健康月，是提醒自己重视健康饮食的重要时刻。

“你的饮食会影响胆固醇和甘油三酯水平，”明尼苏达梅奥诊所心脏病专家 Ripu Singh 博士说，“如果数值偏高，医生可能会建议遵循降胆固醇饮食。”

高胆固醇会导致动脉硬化，即粥样硬化，进而引发冠状动脉疾病。硬化的动脉还可能累积斑块，部分阻塞血管，导致心血流量减少和胸痛。

什么是甘油三酯和胆固醇？

甘油三酯和胆固醇都是血液中的脂质，也称为脂肪。甘油三酯储存未使用的卡路里，为身体提供能量。胆固醇用于构建细胞和某些激素。

人体主要由肝脏制造胆固醇，但食物中的动物脂肪也会转化为胆固醇。富含动物脂肪的食物包括肉类、蛋黄、猪油和乳制品。你摄取的脂肪类型和数量会影响体内胆固醇的产生。

无论卡路里来源是脂肪、蛋白质还是碳水化合物，人体都会利用多余的卡路里制造甘油三酯。过量的糖和酒精也会转化为甘油三酯。高甘油三酯水平是心脏病的一个危险因素。

改善血脂的健康生活方式

以下是降低胆固醇和甘油三酯水平的一些生活方式建议：

多吃植物性食物，选择富含纤维的植物性食物，例如全谷物、全水果和蔬菜。
定期运动，保持健康体重。
限制或避免反式脂肪，它们会升高胆固醇水平。
限制高胆固醇食物的摄入，减少蛋黄、内脏、动物脂肪和高脂乳制品等食物的摄入。
降低总脂肪摄入量，所有油脂都含有高热量。
降低饱和脂肪摄入量，饱和脂肪会升高胆固醇水平。
用不饱和脂肪替代饱和脂肪，不饱和脂肪可以降低胆固醇水平，单不饱和脂肪更好，多不饱和脂肪也可以。

Singh 博士说：“你可以享受自己喜欢的食物，但应优先选择健康心脏的饮食，适量摄取不太健康的食品。小小的改变可以大大降低您患心脏病的风险。”

本文译自 medicalxpress，由 BALI 编辑发布。