复合维生素真的有益吗？

美国一半成年人(包括 70% 的 65 岁及以上人群)定期服用复合维生素或其他维生素或矿物质补充剂。总价格每年超过 120 亿美元——约翰·霍普金斯大学的营养专家说，这笔钱可能花在水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品等富含营养的食物上会更好。

在题为“够了：不要再浪费钱在维生素和矿物质补充剂上”的《美国医学会杂志》的社论中，约翰霍普金斯大学的研究人员回顾了有关补充剂的证据，包括三项非常新的研究：

一项 涉及 450,000 人的研究分析发现，复合维生素无法降低心脏病或癌症的风险。
一项历时 12 年追踪 5,947 名男性智力功能和补充复合维生素情况的研究发现，复合维生素不会降低记忆力减退或思维迟缓等精神衰退的风险。
一项针对 1,708 名心脏病发作幸存者进行的研究，这些人在长达 55 个月的时间里服用高剂量复合维生素或安慰剂。两组后来的心脏病发作、心脏手术和死亡率相似。

每天一粒复合维生素真的能让你保持心脏健康吗？

维生素定论

研究人员得出的结论是，复合维生素并不能降低心脏病、癌症、认知能力下降(如记忆力减退和思维迟缓)或早逝的风险。他们还指出，在先前的研究中，维生素 E 和β-胡萝卜素补充剂似乎有害，尤其是在高剂量时。

约翰·霍普金斯大学韦尔奇预防、流行病学和临床研究所所长拉里·阿佩尔医学博士说：“药丸不是改善健康和预防慢性疾病的捷径。” “其他营养建议有更强有力的益处证明——吃健康饮食，保持健康体重，减少饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖的摄入。”

阿佩尔说，例外情况是育龄妇女服用叶酸补充剂。“妇女在怀孕前和怀孕早期服用叶酸时，可以防止婴儿出现神经管缺陷。这就是为什么建议年轻女性服用复合维生素”。疾病控制与预防中心建议所有育龄妇女每天摄入 400 微克叶酸。阿佩尔补充说，复合维生素中的铁含量也可能对育龄妇女有益。

“我不推荐其他补充剂，”阿佩尔说。“如果你遵循健康饮食，你就可以从食物中获取所有需要的维生素和矿物质。”

专家怎么做：健康食品胜过补充剂

约翰·霍普金斯大学韦尔奇预防、流行病学和临床研究所所长拉里·阿佩尔医学博士说：“我没有定期服用任何补充剂。” “我尽量每天吃三顿健康膳食，以获取我所需的维生素、矿物质和其他营养素。” 他是怎么做到的：

丰富的农产品。“我争取每餐吃两份以上的水果或蔬菜，”他说。“我喜欢沙拉，每周吃好几次。”
低脂乳制品和全谷物。“低脂或脱脂牛奶和酸奶提供钙、镁、钾和其他营养素，”他说。“我每周吃几次牛奶加麦片当早餐。有时我也吃酸奶。”
蛋白质。“在家里，我们通常晚餐吃鱼或鸡肉。我不是素食主义者；相反，我吃最少的肉，”阿佩尔说。一些鱼类，如鲑鱼，是健康 Omega-3 脂肪酸的良好来源。

本文译自 Johns Hopkins Medicine，由 BALI 编辑发布。