限时间歇性禁食法 在广州展开的减肥实验，登上了各大媒体的头条

本周有一项新的减肥研究报告，登上了各种媒体的头条。很多媒体和自媒体称这一研究，使得限时间歇性禁食法已被科学“祛魅”。

研究人员旨在测试与仅遵循低卡路里饮食相比，在通常的低卡路里饮食中增加一天中允许(或不允许)进食的时间的限制是否会导致更大的减重。

他们招募了 139 名平均体重为 88 公斤、年龄为 32 岁的成年人。

参与者被随机分配，一组遵循每日能量摄入比正常少 25% 的低热量饮食；另一组遵循相同的低热量饮食，但期间他们被要求在 8 小时的窗口期内进食。每天早上 8 点和下午 4 点。

这种方法被称为“限时进食”或“16 小时间歇性禁食”。两组都得到了健康专家的指导，保障维持饮食12个月。

结果显示，一年后，两组人都减掉了基线体重的 7-10%。低热量组平均减掉 6.3 公斤，而低热量加限时饮食组减掉 8 公斤。

尽管各组之间有 1.8 公斤的差异，但在统计学上并无显著差异。

两组参与者的血糖和血脂水平也更好，胰岛素敏感性也有所提高，但两组之间也没有显著差异。

这次减肥试验很有价值。

1. 它不在美国

大多数间歇性禁食研究都是在美国进行的。该试验在中国进行，并在广州招募人员。

2. 它表明对饮食的额外时间限制没有太大影响

在他们的正常生活中，广州的参与者通常有一个每天大约 10.5 小时的进食窗口。对其他人群(尤其是美国)的研究表明，大约 90% 的成年人有 12 小时的进食窗口，只有 10% 的成年人隔夜禁食时间超过 12 小时。

对于美国等国家超过 50% 的人来说，隔夜禁食时间不到 9 小时，这意味着他们每天的进食时间超过 15 小时。

因此，在目前的研究中，对进食的时间限制只是很小的——比中国人通常每天少两个小时。这与平时的差别不会太大。

研究人员还报告说，在中国，最大的一顿饭通常是午餐，因此不受时间限制的影响。在晚餐最多或人们整晚都吃零食的国家，时间限制可能仍然是减少摄入量的有益方法。

2020 年对 19 项使用限时间歇性禁食的研究进行的回顾发现，它是治疗肥胖成年人的有效方法，可导致体重和体脂减少更多，收缩压和血糖显着降低。

3. 它表明公卫支持势在必行

在这项试验中，两组都得到了很多支持，以坚持限制千焦耳的饮食。在前六个月，他们每天获得一份代餐奶昔，以便更容易遵循千焦耳限制并帮助提高对饮食的依从性。

在为期 12 个月的试验期间，他们还接受了训练有素的健康教练的饮食指导。他们收到了饮食信息手册，其中包括关于份量和样本菜单的建议。

他们被鼓励称量食物，以提高千焦耳摄入量的准确性，并被要求使用研究应用程序每天记录所吃食物的照片和时间。

他们还每周两次收到后续电话或应用程序消息，并在前六个月每两周单独与健康教练会面。

在接下来的6个月里，他们继续每周填写三天的饮食记录，并每周收到后续电话和应用程序消息，并每月与健康教练会面。他们还参加了每月的健康教育课程。

这些公共支持，非常重要。接受长期支持以实现健康行为改变通常可以减轻体重 3-5%，从而显着降低与体重相关的健康状况的风险，包括在 8 年内将患 2 型糖尿病的风险降低 50%。

4. 即使依从性好，个体的体重减轻也会有所不同

尽管该试验的依从性很高，但个体的减肥反应差异很大。

大约 84% 的参与者遵守规定的每日卡路里目标和限时饮食。 12 个月时的体重减轻在低热量组中从 7.8 到 4.7 公斤不等，在低热量加时间限制组中从 9.6 到 6.4 公斤不等，正如我们之前多次看到的那样，这项研究证实没有所谓的最佳减肥方案。它还显示你吃东西的时间窗口的小幅减少可能不会对减肥产生影响。

https://www.sciencealert.com/here-s-what-that-controversial-new-study-on-intermittent-fasting-really-shows