心理学
巧克力的精美包装会影响消费者的选择
我们挑选巧克力时，主要依据的是喜欢的口味……吗？或者基于它们花里胡哨的包装？一项新研究支持了我们长期以来所怀疑的东西——巧克力的包装方式比实际口味更能产生消费推动力。
当然，本质上我们会选择好吃的巧克力，科学家的意思是，巧克力的外观会在相当程度上影响我们对味觉的认知。
澳大利亚墨尔本大学的团队表示，他们的工作可能对产品营销公司有所帮助——同时也让我们更加了解自身如何进行消费决策。
“消费者发掘产品内在品质线索——如味道和质地——的方式，与感官和感知系统相关；他们如何看待外部线索——如包装材料、信息、品牌名称和价格——与认知和心理机制相关。两者完全不同。”团队成员Frank R. Dunshea介绍说，“包装提供的信息可以影响顾客的期望，先入为主的印象带来的情绪反应，足以影响到实际的体验。”
在实验中，75名巧克力的志愿品尝者需要在三组条件下进行测试：品尝没有包装的巧克力，观看巧克力的包装但不去品尝，以及自行撕开包装完整的巧克力去品尝。
在最后一部分实验中，同一种巧克力样品被包裹在6种概念风格的包装中——大胆、有趣、日常、特殊、健康和优质。参与者被要求给产品味道打分，描述实验中产生的情绪以及购买欲望的强烈程度。
如果包装材料与内容不相匹配，志愿者会认为巧克力的味道较差。更重要的是，当在包装上印有正面的宣传文字时，消费者似乎会更容易在包装感官和巧克力的味道之间建立起联系。
包装真正产生差异之处，来自志愿者所报告的情绪反应。当包装可见时，情感联想更加强烈。最终，包装所带来的积极情绪直接影响到巧克力本身的可接受性。
之前有研究确认，情绪和包装指引我们选择食物——特别是当我们对食物的期望与它在货架上呈现的方式相匹配时——最新的研究将以上两种观点结合在一起。
尽管巧克力的味道才是最终的影响因子，但呈现方式确实起到了作用——下次购物时请牢记。
“据估计，60％消费者的初步决定都是根据包装做出的判断。”研究人员Sigfredo Fuentes说，“因此，我们的研究结果提供了重要的见解，可用于未来的产品设计和研发——通过控制产品的固有和外在属性，来增强消费者对食品的情感度。”
该研究已在Heliyon上发表。
本文译自 sciencealert，由 majer 编辑发布。