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我国科学工作者制造出了媲美鱼肉健康水平的牛肉
为了将n-6转化为n-3,来自西北农林科技大学和国家肉牛改良中心组成的研究团队首次将fat1基因从线虫的DNA中分离出来。该基因负责编码在n-6脂肪酸转化为n-3脂肪酸中起重要作用的去饱和酶。
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