我们真的必须要用洗洁精吗？

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据统计，美国的消费者在2018年将花费大约370万美元用于购买洗碗的洗洁精。这一数据让人十分震惊，也我们不禁想问这样一个问题：我们真的必须需要洗洁精来洗碗吗？答案当然是：不，没有它我们也能活得很好。那么在一顿丰盛的饭菜后，我们到底需要些什么东西来除去餐具上的油脂、食物残渣以及那些有害的细菌呢？

常识告诉我们，水在洗碗这个过程中起着重要的作用。用热水洗碗是一种有效且经过时间检验的方法，热水可以清除餐具上的食物残渣并杀死各种危险的细菌。我们吃的很多东西都可以直接用热水冲洗掉，糖类和淀粉之类的碳水化合物就是水溶性的。因此，如果你只吃碳水化合物和乳化脂肪，你只需要用热水就可以清洗你的餐具了。

但是，动物脂肪和蛋白质并不是水溶性的，你需要用碱来分解它们。所以，如果你没有洗洁精但又要清洗一个泛着油光的锅，你可能需要一点小苏打或者从壁炉中取出的灰烬用来把锅洗干净。虽然木头灰烬听起来不怎么卫生，但它们确实能够有效地清理你的餐具。

我们知道，洗洁精是在20世纪中叶才出现的。有趣的是，历代人都能在自然界中发现各种各样的事物来清洗餐具。比较常见的有：沙子、动物脂肪、灰烬、碱性盐、马尾草、肥皂草、小苏打、砂糖等。当然，最主要的成分还是热水。

所以，无论你是在家里发现只剩最后一滴洗洁精了，还是忘记了带洗洁精去野营，或者只是想尝试一种环保的替代方式，只要你是需要洗碗，你都可以用以下这些东西来代替洗洁精：小苏打和白醋、醋、氯漂白剂以及木头灰烬。

本文译自 howstuffworks，由 Lough 编辑发布。