如何延缓衰老？少吃东西

Credit: 123RF

最近，一项综合性研究表明，减少热量摄入能够降低代谢速率——也就是说，低热量饮食或许能够延长寿命和健康寿命。

以往，曾有科学家对短寿动物(如蠕虫、老鼠、苍蝇)进行研究。结果表明，减少热量摄入能够延缓新陈代谢，进而延长寿命。然而，在人类和长寿动物身上证明这种效果非常困难。

美国国立卫生研究院资助了一项多中心试验——“减少能量摄入的长期效果的综合性评估”。参与者超过200人，都是健康、不胖的成年人。研究人员让他们在两年时间内限制饮食热量，同时观察对新陈代谢产生的影响。

本研究的参与者有53人。研究人员利用最先进的“新陈代谢室”，以前所未有的精确度追踪参与者的能量利用状况。所谓“新陈代谢室”，是类似旅馆的封闭小房间，能够每隔60秒测试氧气和二氧化碳浓度。研究人员通过计算这两种气体的比率、分析参与者的尿氮，推断出他们是在燃烧脂肪、碳水化合物还是蛋白质。

参与者年龄在21-50岁之间，被随机分为两组——实验组34人，他们平均减少15%的饮食热量；控制组19人，照常饮食。接下来，研究人员对他们进行一年一度的测试，记录整体新陈代谢状况和衰老的生物标志(如氧自由基造成的损伤)。研究结束时，参与者在新陈代谢室里待24个小时。

研究人员发现：在睡眠期间，实验组的能量利用效率远高于控制组。他们的基础代谢速率下降不少，且平均每人减重9公斤。其它检测也都表明，他们的代谢速率有所下降，衰老迹象也更少。

以往研究表明，低热量饮食能够延长多种动物的寿命，如秀丽隐杆线虫、黑腹果蝇等。后续研究又发现，限制饮食的老鼠比自由饮食的老鼠的寿命长65%。还有研究表明，限制饮食能使猴子活得更久、老得更慢。

当然，我们还需要数十年的研究，才能判断低热量饮食究竟能否延长人类寿命。如果节食和长寿之间存在因果关系，你能坚持吗？

本文译自 zmescience，由 蛋花 编辑发布。
原作者：FRANCESCA SCHIOPCA

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