环境及气候
不吃肉能节省多少水？
酷暑和旱灾让许多人开始考虑节约用水。虽然节约用水的方式有很多，但是有一些可能是你没想到的。
拿饮食习惯举例子。在狩猎采集时代，人类会吃很多肉。那时候，没有人组织农业耕种，所以祖先们都靠水果和猎物过活。但现在我们的饮食选择就更多了，你可以践行素质主义、鱼素主义甚至是严格素食主义。
虽然现代人不需要猎杀一头猛犸象来养活一整村的人，但我们还是需要吃肉的。大多数人会去商店卖肉，但商店里的肉也不是凭空冒出来的。养殖为人类供肉的动物需要有土地、饲料和水。
很多人会想：如果我不吃肉的话会怎样？一个你可能没有想到的结果就是：这样能省下不少水。
要计算出不吃肉能省下多少水，我们可以将生产一磅肉(鸡肉、牛肉、猪肉等)所需的水与种一磅蔬菜所需的水比较一下。这是最常用的方式。
CREDIT: 锐景创意
美国地质勘探局称，生产一磅牛肉总共需要花掉9000升水！也就是说，你用掉整个泳池的水，也只能产出大概10磅肉(大约9斤)。
这么大的耗水量确实让人难以想象。相比之下，麦当劳每天需要用掉190000磅牛肉。生产这些牛肉所需要的水量相当于38个海洋世界的大水缸，大概是3.33亿加仑的水。
那么吃家禽肉会好一些吗？生产一磅家禽肉(主要是鸡肉)“只需要”大约2200升水。虽然跟牛肉比起来已经很少了，但对于小小一磅肉来说，这样的水量其实还是太多了。
生产一磅玉米和土豆分别只需要大概480升和440升水。使用同样多的水，我们能种出的土豆和玉米分别是牛肉的20和18倍之多。
另外，养牛还需要很多土地。一亩地里饲养的牛大概能铲除225斤牛肉。而同样面积的土地却能种出10吨土豆或者25吨番茄。
一个人光是不吃肉就能节省下很多水。虽然每个人能够节省下来的水量不一样，但即便保守估计，一个人每年也最少能省下66000升水！这还是挺值得考虑的。
农业生产占全球水足迹的92%。虽然及时关闭水龙头和采用环保生活方式也很重要，但如果你只想做一件能够产生重大影响的事情，那就少吃肉、多吃菜吧。
本文译自 zmescience，由 蛋奶 编辑发布。