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雨滴糕：路边甜点在美国的春天
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咳咳，这货不是你之前在推特上看到的什么隆胸植入物，而是上周末纽约厨师 Darren Wong 在Smorgasburg食品市场初次亮相的“雨滴糕”，网上大家都觉得很赞。
目前流行的绝大多数受欢迎的甜点，什么甜甜圈、彩虹百吉饼和超甜奶昔，制作精致复杂，但是对你的腰围可不利。
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最近在Instagram 上大受欢迎的雨滴糕是更加温和的甜点，零卡路里。Darren Wong的灵感来源于日本的传统水信玄饼(MizuShingenMochi)。
Darren Wong 在网上描述这一甜点说：“它很清淡、精致，在你的唇齿间如雨滴一样清爽。”
这摇晃的、半透明的球是由天然泉水和琼脂(素食明胶)混合，而后注入模具冷却形成。Wong 给这透明的点心配了糖浆和烤大豆粉。
Wong 在卖场开放前在自己的厨房制作50到100个透明的糕点，然后小心地运送到卖场。每个售价8美元。你必须立即吃掉它，否则会化掉。
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“就像阅后即焚的照片，你需要立刻享受它带来的这一美妙时刻。这是对那些科学怪食的对抗，比如油炸圈饼冰淇淋和可颂圈等。它会让你感受清新、透明和新生，体验春之甘霖般的快乐。”
也有人抱怨说这一甜点太简单了，Wong 说他们没有get到点。“亚洲甜点食用体验中，表现和本质为过程增加更多的享受。很少有食物能同时吸引人的这么多感官，这也是它吸引我的所在。什么是刨冰？就是让你有愉悦地感受、进而享受一天的降温食品。雨滴糕也是这样。这滴糕点尝起来像水，味道来自糖浆或者大豆粉。”
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显然Instagram的美食家对这一甜点不甚满意，有评论说它外表奇怪。难道不像隆胸填充物？
许多人在Twitter上声称这一甜点是“果冻”，并不完全了解世界各地甜点的不同。
这种食物在日本文化中并不少见，日本很多其他美食都是用类似的成分制作而成。
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Tokoroten是用海藻和琼脂凝胶做的另一道菜，但是它并不是甜的，实际上也没有什么味道，需要放上蘸酱。
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葛饼(kuzumochi) 则也是裹上不同的酱、糖浆或者黄豆粉。
我们的越南记者Diep Tran表示也是吃相似的食物长大的，比如椰子、咖啡果冻类。Tran说果冻状的这些东西在亚洲文化中很常见，只是现在似乎才到达美国的主流中。这也许只是Instagram的一场营销。
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