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激素如何让我们感觉到饥饿与否
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对于所有生物体来说，找到一种燃料能够源源不断的产生能量具有深远的意义：我们都必须依靠食物才能活下的去。所以我们的身体拥有一套由激素调节的十分复杂的系统控制食物摄入。
当我们减肥的时候激素水平也会发生变化，这也是为什么被我们通过节食或改变饮食习惯削减体掉的体重会重新回来的原因。
我们身体调节食物的摄入是由下丘脑协调的，下丘脑位于大脑的中线，眼睛的后面。
下丘脑中的神经细胞被激活后会产生饥饿的感觉。这是因为它能产生两种让人感觉的饥饿的蛋白：神经肽Y(NPY)和刺鼠肽基因相关肽(AGRP)。
在这组神经附近有另一组神经能够有力的抑制饥饿，它们能产生两种不同的蛋白质：可卡因—苯丙胺调节转入肽(CART)和促黑激素(αMSH)。
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这两组神经细胞开始活动发送饥饿信号到下丘脑的其他区域。所以，你感觉饥饿与否取决于这两组神经细胞之间的活动。
那么在特定时间内是什么决定哪组神经元起主导地位？
神经元的活动主要是由随着血液循环的激素控制。这些激素来自身体的各种负责能量摄入和储存的组织，包括肠道(接收和消化食物)、脂肪(储存能量)和胰腺(分泌激素参与能量储存)。
血液中的激素
让我们仔细瞧瞧激素在血液中是如何循环的。
胃饥饿素是胃产生的。它进入大脑后作用于下丘脑，通过刺激产生饥饿感觉的神经细胞减少阻止饥饿产生的其活性让人产生饥饿感。当胃空了以后，胃饥饿素的数量增加。当胃被填满了以后它的数量就减少了。
胰岛素样肽5(ILP—5)在2104年的时候被发现能够刺激食欲。这是第二种能够产生这种效果的循环激素，主要是在结肠产生。但我们仍然不知道它的生理作用。
肠促酶胰肽(CCK)由小肠上部产生，能够让人产生饱腹感。当食物进入小肠后很快就能产生这种激素。研究人员发现往小鼠大脑中注入CCK能够阻止它们吃东西。
多肽YY、胰高血糖素样肽1(GLP—1)、胃泌酸调节素都是有小肠的最后一部分产生的，能够让人产生饱腹感。当食物进入肠道后被释放。
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廋[sōu]素是最强的能够抑制食欲的激素，由脂肪细胞产生。1994年的时候被发现。当我们拥有越多的脂肪细胞就会产生越多的廋素。
淀粉不溶素、胰岛素和胰多肽都是由胰腺产生的。美国的研究表明胰岛素进入大脑后会抑制饥饿感的产生，会告诉大脑“体内有足够的能量”。
淀粉不溶素发现于1981年，是由产生胰岛素的细胞(β细胞)产生的，它可以抑制食物的摄取、
胰多肽的作用尚不清楚，但有证据表明它能抑制饥饿。
下丘脑还能接受多巴胺发来的信号，内源性□□素和血清素多为使者也会影响饮食行为
一旦胃被食物填满后，通过产生胃饥饿素发送信号到下丘脑减少吃的欲望。在吃东西30到60分钟后胃促生长素的水平会降低。
减肥如何影响激素水平
多项研究发现，节食减肥与激素变化有关，并且这些激素能够促进反弹。
减肥时，廋素水平将降低。其他激素水平的变化包括增加胃饿激素、GIP和胰多肽的循环、减少PYY和CCK。几乎所有这些变化都会导致复胖，它们会增加饥饿，减少饱腹感和改善脂肪储存能力。这些激素的变化会持续到减肥后一年，导致持续饥饿的增加。
这些发现表明在减肥后抑制饥饿感，最好使用替代激素才有可能维持减肥成果。