健康
每逢过节胖三斤？暴饮暴食远不止胖和撑这么简单
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你知道你已经饱了。实际上，你的胃要炸了。平时你肯定不会把盘子堆得这么满，现在你确定你吃不完这些东西。可现在过节，每个盘子吃一口不算失礼，食物又这么好吃，有些还是健康食物，那就别管了——把那个馅饼递给我！
研究已经证实了我们早就知道的东西：即便我们知道结果会让我们难受，我们的大脑也会忽略身体发出停止吃东西的信号。我们现在不讨论发胖、心脏病、糖尿病和习惯性暴饮暴食这些长期问题。我们更关心短期内人们的高脂肪和高卡路里饮食。
注册营养师Jennifer McDaniel说没有所谓的均衡晚餐，在每天2000卡路里的饮食中，晚餐热量处于600至800之间就可称作有营养。但过节时的晚餐热量一般会接近或者超过2000卡路里，如果你在晚餐前吃了点开胃菜又喝了点酒的话，摄入的热量更惊人。(有人估计寻常节日晚餐的热量有4500卡路里，但实际上对于大多数人的胃来说很难吃下这么多东西。)
即使是有营养意识的节食者在年末也想对自己宽容一点。在11月对MyFitnessPal这款卡路里计算器的用户调查中，百分之88的人表示他们会在节日时放松对自己的食物限制，百分之10的用户说他们打算完全抛开这些规则。
McDaniel说你接受固体食物的方式取决于你的基因、身体成分、你的身体对特定荷尔蒙的反应和你日常饮食及锻炼习惯。举例来说，那些在大餐前锻炼了几个小时的人比别人更好消化食物。对于不经常锻炼的人来说，吃完大餐之后别躺下来，否则问题会加重。
吃完之后问题来了，一顿大餐不会让你发胖，但会让你不舒服，具体如下：
喘气艰难：吃下太多东西的胃部会挤压隔膜，占领肺部空间，导致肺部无法完全扩张，于是你会觉得喘不上气。
想吐：如果你吃得太快或者没有彻底地咀嚼完就会觉得恶心。吃多了，尤其是吃了油腻或者平时很少吃的食物会搅乱你的胃，释放出一些会令你恶心甚至腹泻的化学成分。
昏昏欲睡：过多的食物进入消化系统，减慢其他功能。胰岛素和其他荷尔蒙被释放出来分解碳水化合物。血糖含量达到高峰，接着会大幅下跌。
心脏负荷过重：消化系统占用太多资源，导致心脏工作艰难。甘油三酯粘附在血管壁上，血细胞和血管功能下降，患有心脏病的风险增加。
胀气：当你吃吃喝喝(尤其是喝碳酸饮料)的时候，你吞进了额外的空气。另外，肠道细菌分解糖类和淀粉类食物时也会产生额外的气体。这些气体都得排出来。
畏寒：血液冲向了消化系统，肌肉和皮肤的血液供应不足导致有些人畏寒。
暂时变重：那些食物重量是多少？1.8斤？还是2.7斤？你吃进去的重量会令你行动迟缓，如果你不经常像这样吃，情况尤为严重。
永久长胖：除了最开始的750卡路里之外，你的身体会将多余的食物转化为脂肪储存起来。2000年的一份研究表明，平均每个成人每逢过节胖0.9斤，许多人永远减不掉这胖起来的0.9斤。
本文译自 washingtonpost，由 肌肉桃 编辑发布。