小贴士
19世纪早餐礼仪贴士及技巧
早餐是一件很讲究的事情，要兼顾健康、可口、分量也要合适，再加上刚起床什么除了睡什么也不想，准备一顿丰盛的早餐绝非易事。你的上流社会祖父母也是这么认为的。至少说，在面对一天中最重要的一餐时，他们也会有这样那样的问题。
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1 把帽子脱掉，还嫌不够丢人？
最适合在吃早餐时穿着的是普普通通的晨装，有时男士也穿全套晚礼服，不过这样穿即影响食欲也没有品位。
《华盛顿公务社交礼仪及公共场合礼仪手册》1889
2 但不意味着你应该穿得像个懒鬼
就算在自己家里，也没有哪位女士可以穿着不敢被陌生人看到的裙子下楼来吃早饭：领子和袖口应该干净平整，头发要打理的干干净净整整齐齐，早袍要仔细打理，无论穿什么布料的衣服，女士都要看着高雅端庄。早晨不能佩戴珠宝首饰，除非是经常佩戴的戒指，胸针和耳环不能是珍珠也不能是钻石。
《淑女绅士礼仪》1876年
3 女士特权
只要有男仆在场，绅士们就无需特意服侍女士们，否则，本着骑士精神——这也是现代礼仪的根基，女性有什么想法，男士应该早早预见到。
《礼节手册》1860年
4 早餐就是社交，多样化是必须的香料
早餐少不了两样东西——茶和咖啡，有时候巧克力和可可饮料、黑面包和白面包，还要有牛奶(冷热都要预备)、奶油、黄油、果酱、蜂蜜、柠檬酱、造型充满想象力的蛋糕面包，冬天要有松饼，在乡下大宅子里这些都是常见早餐。
另一方面，有些人家早餐会在午宴和晚宴的同一张桌子上进行，非常呆板。一张边桌，摆着冷盘肉，打猎捕获的猎物、鱼肉罐头、火腿肉、舌头等等。要有足够多的热菜，比如烩饭、芥末鸡、腰子、鸡蛋和培根，要有烤火腿肉饼和香肠这些。
《礼节：做什么，怎么做？》1885年
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5 活着就要享受——给自己倒杯咖啡
让仆人们统统退下，服侍自己吃一顿早餐让人更快乐。
《礼仪——美国礼貌守则》1884年
6 花朵应该有种“我刚起床时的样子”
在餐桌中间应该有一只花瓶。夏天，要用中国瓷瓶放进刚刚采摘的玫瑰或是一捧野花，能够起到很好的装饰作用；过了夏天，可以用深盘盛些绿油油的苔藓，上面放上点紫苑啊、大丽花啊、□□啊，这些都是非常好的装饰花；其他季节可以种绿蕨——或者一切可以给餐桌带来限量和优雅的植物，但不能呆板不能太正式。花的的造型不能和餐桌一样一板一眼，也不能类似客厅花束。花束应该优雅简洁。
《良好社交礼仪》1893年
7 闭嘴给我吃
一天中最安静的一餐就是早餐……绝不要挑三拣四嫌弃食物……吃光盘子里所有的东西，没什么不好意思的，只要你有胃口就行。
《完美礼仪暨社交举止说明》1877年
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8 在餐桌上谈谈你昨晚的活动，但是不要太私密
早餐时餐桌上应该谈些令人愉快的话题，可以多多少少谈一些私密的，可以嘘寒问暖，询问对方身体如何，晚上是怎么过的等等，但是绝不要过分私密，也不要谈些不愉快的话题。
《早餐、正餐和晚餐》1884年
9 不要按照下面说的那么做，因为你付出的是身体的代价
胡乱吞下一杯咖啡在上班前抓过什么□□上几口，你管这叫早餐，恕我不能苟同。这么做只会让你患上消化不良和神经质，你还嫌这样的人不够多么？这样做不单单会生病，而且只是为上层建筑卖命的表现。
《早餐、正餐和晚餐》1884年
本文译自 Nental Floss，由 王大发财 编辑发布。