在魁北克，竟然有出售春韭的黑市

四月末或五月初的时候，漫步在阿巴拉契亚山脉的森林之中，带上一双敏锐的眼睛和一点运气，你可能会发现今年的第一批春韭。

春韭是一种很受欢迎的葱属植物，每年这个时候，第一批春韭就从冰冷的土地中伸出脆嫩的枝芽。但是你知道有多少人在关注这些作物么？

从佐治亚州到魁北克省，春韭(也叫野蒜、木韭菜、野韭)便成为整个春季最受欢迎的时蔬，为这味道臭臭的野生葱属植物开个庆祝会也是理所应当的。

春韭一直以来被认为是季节变化的标志，但是鲁莽采摘和大量消耗破坏了大片野生春韭的产地。

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圭尔夫大学植物农学系研究项目负责人Mary Ruth McDonald说每年春韭的生长面积会以平均不到10%的速度增长。所以如果收割量超过春韭生长面积的10%，第二年就无法长回来。

“春韭生长速度很缓慢，”McDonald说，“春韭要四年才能成熟长出花梗。”

在所有春韭产区，魁北克是受此影响最深的地区。1995年魁北克省颁布禁令禁止以商业目的开采春韭，并将春韭列为濒危物种。任何人只要采集50棵以上的春韭就会处以最低500加元罚金。

虽然听上去很不可思议，但就是有人铤而走险盗挖、走私春韭，因为在魁北克的邻省安大略省，那里的春韭每株可以卖到1美元以上，在安大略，食用春韭是合法的。所以，渐渐的,魁北克出现了走私并将非法出售春韭的黑市，其中的利润可是高的惊人。

“春韭在市场上绝对是供不应求，所以即便有黑市也不足为奇，“同样喜欢吃春韭的McDonald说。魁北克并不是唯一限制开采春韭的地区，2004年，北卡州和田纳西州的大烟山国家公园也颁布了春韭采摘禁令。

本文译自 modernfarmer，由 王大发财 编辑发布。

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