无厘头研究
高蛋白食物也跟吸烟一样对人体有害
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“我们已经找到了确切的证据表明，以高蛋白食物为日常主食，特别是动物蛋白来说，它们反而对人体是由害的，这个害处相当于吸烟。” 博士Valter Longo 这么说道。特别是对于中年人来说。
这项研究的数据调查长达20年，他们跟踪了20年来，数千名成人的饮食报告。发现了这个可怕的结果：如果长期高蛋白饮食，这类人患癌症的几率，是低蛋白饮食的4倍之多。这个风险，相当于每天抽20根烟的烟民。
之前的研究发现，癌症跟红肉有一定的关系，而这一次，也是首次发现，吃太多蛋白质也会关系到人类的生命安全。
传统的营养学建议少吃脂肪、糖和艳。而世界卫生组织(The World Health Organisation)，近日在某讨论会上表示：糖确实应该减少，同时额外的蛋白质也不要补充太多。
来自美国的研究发现，过高的蛋白质饮食会提高死亡率74%。同样还会提高糖尿病的死亡率，但是这一情况在65岁后会有好转。
高蛋白饮食方法，例如Atkins Diet 饮食方法，是近几年来流行的减肥饮食法。来自 Southern California 大学的研究，这其实不好。博士Valter Longo 和同事发现：高蛋白饮食，让每日20%的能量从蛋白质中获取，这需要每天食用(体重kgx0.8)g蛋白质，这意味着一个正常中年人，每天需要50g蛋白质，那么就需要食用300g 的牛肉。这些红肉带来高蛋白的同时，也带来高危险。 蛋白质控制着IGF-I 荷尔蒙，这个东西帮助身体成长，但同时也与癌症有所关联。
不过，这个结论，也带来了一些争议。来自Reading 大学的Gunter Kuhnle 博士说：把饮食和吸烟联系起来，会带来不好的影响。吸烟者会觉得，如果我不抽烟的话，吃饭也会带来同样的后果，那还不如抽烟呐。来自Glasgow 大学的Naveed Saattar 教授觉得：低蛋白对老年人好的推论不正确，那些长寿的老年人可能本身体质就比较健康。本文译自 telegraph，由 oioi 编辑发布。