快餐‘鸡块’中50%都不是鸡肉[火星]

[-]
这或许并不是什么新鲜事，对于那些已经吃不出肉味的‘鸡块’，你应该早就预料到了。

研究人员选择了Jackson 的两家全国性快餐连锁店的鸡块进行调查，结果发现50%都不是肉。

第一家鸡块有50%的肉，剩下的便是脂肪和其他东西。第二家仅40%的肉，剩下脂肪和其他东西。

来自Mississippi 大学的Richard D. deShazo 博士说：这些快餐公司会使用鸡肉混合‘面糊’，来代替低脂鸡肉，并仍坚持称之为‘鸡肉’。

Richard D. deShazo 认为：这种鸡块，更多的成分是脂肪，还将其称之为‘鸡块’，似乎已经不合适了。

National Chicken Council/全国鸡肉协会的Ashley Peterson 说：对于那些挑食的孩子来说，快餐鸡块是补充蛋白质的好途径。但如果厂商让鸡块的蛋白质含量过少，就不可取了。

实际上Richard D. deShazo 认为：即便是达到标准的鸡块，也因为其不太健康的搭配，不建议孩子们长期食用。

另外，由于此次研究的样本数比较少，所以还不足以说明，整个快餐领域的状况。本文译自 io9，由 oioi 编辑发布。