走进科学
pwwp @ 2013.02.05 , 09:27
控制橙汁味道的神秘算法
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你有没有想过，每次喝橙汁的时候，它的味道总是那么完美？这是一个神奇算法发挥的功效。Simply Orange和Minute Maid生产商Coca Cola正掌握着一个神奇的算法——“Black Book”，以此调整果汁的味道。用算法生产果汁？！疯了么？
我们都知道，为了保持果汁长久新鲜美味，厂家都通过一种很奇怪的工序来生产橙汁：首先进行脱氧操作，取出果汁中的氧和果汁的味道，之后再添加人工添加剂来给果汁“增味”。但是，是什么样的算法控制了整个生产流程呢？这个算法在生产流程中起到什么样的作用呢？我们不得而知。
Business Week的一篇报告中详细解释了整个生产流程。可口可乐橙汁配方设计师、Delta公司航空器效率算法设计者、Revenue Analytics顾问Bob Cross在接受Business Week采访时称，Black Book绝对是商业分析在市场上最复杂的应用之一。为了研究出这个最佳配比，Bob的团队分析了多达10的18次方个数据，甚至还靠了一点点运气。
Black Book算法在分析橙子味道时，共涉及到了酸度、甜度等等共600余个指标。当原汁分析完成后，算法会给出制作我们所熟悉的橙汁需要此种原汁的量。Black Book算法也可分析天气、谷物对橙汁的影响，进而调整橙汁调配方案。Black Book甚至可以通过分析卫星数据来告诉农民们什么时候该收割果实了。只要跟橙汁有关，它都考虑到了。尽管，它只是一个算法而已。