无厘头研究：如何在太空旅行中做面包[v]

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面包对于西方人来说，跟咱们的大白馒头一样重要。那么在不远的将来人类纷纷飞去太空旅行，在这样一个物资极度有限、零重力的宇航条件下，人们怎样才能继续吃上面包呢？

首先我们要了解面包是怎样做出来的：首先把面包面粉、水、酵母与盐混合在一起，然后静置发酵，酵母产生的二氧化碳会在面团中形成气泡，随后把发好的面团拿去烤，我们就得到了香喷喷的面包。发酵的另一种替代方法则是加入小苏打，它可以快速产生二氧化碳使面团膨胀。

那么问题来了：未来太空船上的时间和空间都非常紧张，哪有那个地球时间来慢慢等一大堆面团发酵呢？如果采用另一种方法，那么就意味着我们需要自行生产或在出发时携带大量的小苏打，这显然也很浪费资源。那么咋办呢？

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16岁的“平民科学家”Sam Wilkinson为NASA想出了这样一条妙计：为啥不直接用二氧化碳把面团搞大呢？具体说来，就是在高压条件下让二氧化碳溶解于水中形成碳酸水，然后维持高压条件把碳酸水与面粉混合，面团不就做出来了吗！至于怎么搞大它嘛，下面就是见证奇迹的时刻：撤掉压力之后，“呲”的一声……

本文译自 Gizmag，由 ivanchaos 编辑发布。