佛罗里达禁止了实验室培育肉

佛州众议院于3月6日通过法案，禁止在佛州生产和销售人造肉。州长德桑蒂斯有望签署该法案，使佛州成为首个禁止人造肉的州。人造肉通过复制真实肉类细胞实现，无需养殖和屠宰动物。

亚利桑那、肯塔基、新罕布什尔、田纳西和阿拉巴马等州也在考虑类似禁令。但围绕人造肉的争论背后真正的原因是什么?是经济因素，某行业游说获得保护?是文化战争，将红肉食肉美国人对立于都市精英环保主义者?还是如政府所称，出于真正的安全考虑，与FDA存在分歧?

科幻食品公司CEO乔希·马奇表示，牛肉业协会正是推动佛州禁令的幕后黑手，这完全是为了保护既得利益。数据显示，佛州牛仔协会(FCA)长期游说禁止人造肉，并在州内有一定影响力，为多位支持禁令的政客提供资金支持。

然而，支持禁令的共和党人黑克认为，这与保护现有产业无关，他们只是出于对人造肉产品安全的考虑。"我们不应操之过急，在不了解其影响的情况下就彻底改变人类的饮食习惯。"

马奇则表示，FDA已批准两种人造肉产品，认为应由消费者自主决定是否食用。相比之下，反对者对谁应做出安全判断、何时达到足够研究水平、为何不让佛州人自主选择等问题难以给出明确答复。

争论的核心似乎不在于监管程序，而在于人造肉所用的永生细胞。现有研究认为其安全无虞，但反对者坚持要长期研究数据。

除了安全争议，政治因素也是推手。不少保守派将人造肉视为气候变化狂热分子的工具，试图颠覆传统农业，而牛仔协会则畏惧来自未来的竞争对手。与其说是利益相关方的直接游说，不如说保守派根深蒂固的偏见和对灯红酒绿的都市"反美价值观"的愤怒才是根源。

本文译自 The Free Press，由 BALI 编辑发布。