大家听说过“一日一餐”(OMAD)饮食法吗

大家是否听说过“一日一餐”(OMAD)的饮食法？这是一种极端的断食法，它的原理是每天只吃一顿大餐，而其他时间则不进食。这种饮食法近年来受到了一些名人的推崇，比如布鲁斯·斯普林斯汀和酷玩乐队的主唱克里斯·马丁。他们声称这种饮食法可以帮助他们更好地控制体重和保持健康。

但是，OMAD真的有益于身体吗？它会不会带来一些潜在的风险和副作用呢？

目前，关于这种饮食法的科学证据还很有限，我们其实并不清楚它对身体有什么影响，更不用说它是否安全了。

什么是“一日一餐”？

“一日一餐”是一种更极端的断食法，它属于间歇性断食(intermittent fasting)的一种形式。间歇性断食是指在规定的时间内不进食或者大幅度减少摄入的热量，然后在其他时间内正常进食。间歇性断食有很多种方式，比如“5:2”法(每周有两天只吃800卡路里或以下，其他五天正常进食)，或者限时进食法(time-restricted eating，每天只在一个特定的时间窗口内进食，比如8小时或10小时)。

OMAD则是在间歇性断食的基础上更加严格。它要求每天只吃一顿大餐，通常在晚上5点到7点之间进行。这顿大餐要包含当天所需的所有热量和营养素，而其他时间则完全不进食。也就是说，“一日一餐”的人每天只有一个2小时左右的进食窗口，而其他22小时则是完全禁食。

OMAD的支持者认为这种饮食法可以带来很多好处，比如：

促进体重和脂肪的减少。由于每天只吃一顿饭，很可能会导致总热量摄入的减少，从而达到减肥的目的。事实上，目前为止唯一一项针对人类进行的“一日一餐”研究发现，当参与者每天只吃一顿饭时，他们的体重和脂肪质量都有更大幅度的下降。

改善血糖和胆固醇水平。断食可以降低血液中的胰岛素水平，从而提高身体对葡萄糖的利用效率。此外，断食还可以降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平。

但是，OMAD也有显而易见的缺点。

如果某人每天只吃一顿饭，那么他们将很难满足所有的营养需求，尤其是能量、蛋白质、纤维以及关键的维生素和矿物质。 这些重要营养素摄入不足可能会导致肌肉质量下降、便秘风险和肠道健康状况不佳。

践行OMAD的人需要确保他们在每天的一餐中摄入大量蛋白质和大量蔬菜、坚果、种子以及一些水果和全麦，以满足这些营养需求。

他们还需要大量的乳制品，以确保满足钙和碘的需求——如果是植物性的，则需要补充剂或替代品。

这不是我们推荐给儿童、任何怀孕、希望怀孕或母乳喂养的人的饮食，绝对不适合有进食障碍风险的人群。

同样重要的是要注意，虽然这种饮食可能对名人有效，但他们可以在需要时获得营养师、高质量饮食和补充剂。

https://www.sciencealert.com/extreme-fasting-what-is-one-meal-a-day-actually-doing-to-your-body

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