@ 2022.11.28 , 17:21

每天喝8杯水,最为健康吗

大家肯定都听说过这种说法吧:正常人每天喝8(或7)杯水最为健康。我们不知道这一科学神话的起源,但目前它很大程度上已被证伪。

但,为了健康,我们每天应该摄入多少水分呢?有项最新研究招募了来自全球 26 个国家的 5600 多名不同年龄段的志愿者。

参与者饮用了100毫升富含5%“双重标记物”的水。

双重标记水通常用于新陈代谢实验,因为它提供了一种跟踪化学物质在体内移动速度的方法。

这种类型的水含氢同位素,氘。由此产生的重水比普通水重10%,少量饮用是安全的。

为了使其双重标记法,这种重水还与含有氧同位素O-18的水混合,这里每个氧原子有8个质子和10个中子(而不是通常的8中子)。这是一种稳定的、天然存在的氧元素,占我们呼吸的空气的0.2%。

“如果你测量一个人在一周内通过尿液代谢稳定同位素的速度,氢同位素可以告诉我们有多少水参与生化活动,而氧同位素可以告诉我们有多少卡路里消耗。”合著者、营养学家 Dale Schoeller解释说。

Schoeller 工作的威斯康星大学麦迪逊分校实验室在 1980 年代率先在人体中进行了双重标记的水实验。

他们最新的论文发表在《科学》杂志上,该团队表明,每日饮水量随年龄、性别、活动水平和气候而有很大差异。

“目前的研究清楚地表明,并没有普适的饮水指南,而且我们应该每天喝 8 杯 8 盎司水(约2升)的经典说法,并没有客观证据支持。”

成年人里 20-30 岁男性和 20-55 岁女性的水分周转率最高,男性40岁后和女性65岁后下降。

新生儿的水周转率最高,每天更换约28%的水分。

在类似的条件下,男性每天比女性多喝半升水。

例如,一个不运动、体重 70 公斤、生活在海平面高度、湿度为50%、平均气温为 10°C 的发达国家的 20 岁男性,其水周转量约为 3.2 升每天。

居住在同一地点的同龄非运动女性每天的水量约为 2.7 升。

单日能量消耗翻番会使水周转量增加约一升。

体重每增加50公斤,水周转量每天增加0.7升。

湿度增加50%,水周转量增加0.3升。

一部分志愿者的水周转率非常高:13 名女性每天喝水超过 7 升,她们要么是运动员、孕妇,要么正在经历温暖的天气,9 名男性每天喝水超过10升。

这些人属于高度活跃的人群,如运动员或亚马逊厄瓜多尔的觅食者。

“巨大差异,意味着平均值的价值不大。”

在妊娠晚期和母乳喂养期间,孕妇的水周转量增加。

这篇论文发表在《科学》杂志上。

https://www.sciencealert.com/do-you-need-to-drink-eight-glasses-of-water-a-day-its-complicated


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