健康
大规模研究表明 人造甜味剂可能会增加癌症风险
周四的一项大规模研究表明，人造甜味剂可能会增加癌症的风险，但未参与该研究的专家表示，这不足以改变当前的健康建议。
每天有数百万人经由无糖汽水等产品摄入甜味剂，部分原因是为了避免因糖而增加体重——但这些替代品本身的健康程度长期以来一直存在争议。
为了评估甜味剂的癌症风险，研究人员分析了法国超过 100000 人的数据，这些人在 2009 年至 2021 年期间自我报告了他们的饮食、生活方式和病史，这是 NutriNet-Sante 研究的一部分。
然后，他们将消费与癌症发病率进行了比较，同时调整了其他变量，如吸烟、不良饮食、年龄和体育活动。
法国 INSERM 研究所的研究主任兼该研究的主管 Mathilde Touvier 告诉法新社，与非消费者相比，食用最多甜味剂的参与者“超过中位数，患癌症的风险增加了 13%”。
这项发表在《公共科学图书馆医学》杂志上的研究称，甜味剂阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾尤其会增加癌症风险——这两种饮料都用于包括零可乐在内的许多软饮料中。
在 103000 名参与者中，79% 是女性，37% 食用人造甜味剂。
软饮料占人造甜味剂消费量的一半以上，而厨房甜味剂占 29%。
研究发现，“乳腺癌和肥胖相关癌症的风险更高”。
Touvier 说“我们不能完全排除与消费者生活方式相关的偏见”，并呼吁进一步研究以确认研究结果。
美国国家癌症研究所和英国癌症研究所都表示，甜味剂不会致癌，它们已获得欧洲食品安全局的授权使用。
'不是证据'
“人造甜味剂消费与癌症风险之间的关系是一个有争议的说法，可追溯到 1970 年代，当时(甜味剂)甜蜜素因与大鼠膀胱癌有关而被禁止——尽管人类从未出现过这种情况。”英国阿斯顿大学的生物医学科学家詹姆斯·布朗说。
没有参与这项研究的布朗告诉法新社，该研究“设计合理”，样本量“令人印象深刻”。
但他补充说，他“不相信目前的研究提供了足够有力的证据”让英国国家卫生服务局“暂时改变其指导意见”。
伦敦癌症研究所的迈克尔·琼斯说，研究报告中的联系“并不暗示因果关系”，并且“不能证明人造甜味剂会导致癌症”。
他说，研究结果可能表明“使用人造甜味剂而不是甜味剂本身的人可能会增加患癌症的风险。”
周四的调查结果也不意味着消费者应该改喝含糖饮料——2019 年 NutriNet-Sante 的一项研究发现，它们也与几种癌症类型的高风险有关。
布朗说，并非所有的甜味剂都是一样的，甜叶菊等一些甜味剂显示出健康益处。
他说，人造甜味剂“仍然可能是一种有用的工具，可以在替代糖时帮助减少体重增加——如果使用正确的甜味剂的话。”
https://www.sciencealert.com/large-study-suggests-a-small-link-between-artificial-sweeteners-and-cancer