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爱尔兰：赛百味的面包没资格被称为“面包”
根据Subway Ireland官网的信息，该连锁集团提供6英寸长和1英尺长的三明治，有6种不同的面包可选，包括杂粮吐司，意大利白面包，意大利香草和奶酪包，杂粮小麦吐司，意大利风味面包(hearty Italian应该翻译成？)和蜂蜜燕麦面包。
现在，据爱尔兰最高法院的说法，赛百味的这6款面包，糖分都太高，根据食品法规，没资格被称为“面包”。
可能有朋友要问了，他们的最高法院还管这个？其实，这和当地税法、以及欧洲对于糖用量的看法相关。
在前几天 与味觉受体反应更充分的新型真糖 一文中，我们略微提到过，欧洲为含糖食品制定了相对严苛的法规。同时，爱尔兰会为销售主食(面包、馒头和米饭等)的商业行为免掉部分增值税。
当地赛百味的经营者提出，由于三明治本质上就是两片面包夹着配料，所以其实应该算主食。所以，要求税务部门返还一部分增值税。
对税务机关的诉讼，最终呈给了最高法院。结果五名大法官提出了反驳意见，他们认为这些三明治根本不应算作“面包”上，至少不在“面包的法定定义”下。
法官裁定赛百味的的面包不属于主食，因为它的糖含量占面粉重量的10％。1972年增值税法规定，糖、脂肪和“面包改良剂”的总重不得超过面粉重量的2％。(这些限制是为了防止糕点和其他甜烘焙食品等被认证为主食并免税。)
这并不是关于赛百味烘焙食品内容的第一场争议。2014年，一份请愿要求其(美国)连锁店从面包中去除一种叫做偶氮二甲酰胺的成分。尽管FDA许可偶氮二甲酰胺用作谷物粉的增白剂和面团调理剂，但它们通常被用于制造瑜伽垫、鞋底和人造革。 (值得注意的是，澳大利亚和欧盟都已禁止用它做食品添加剂。)
赛百味的媒体部门指出：“尽管这种成分是安全的，但我们还是将其从面包中去除。该过程始于去年，已接近完成——我们已经开发出一种改良的面包配方，对其进行了测试，并等待政府的最终批准。”
本文译自 foodandwine，由 majer 编辑发布。