@ 2020.05.11 , 00:01

瑞典田园餐厅,一次只坐一人

当全世界大部分标准模式餐厅因新冠大流行而关闭时,一家瑞典声称可以提供最安全的就餐体验,它的餐桌布置在空旷的田野里,一次只服务一个人。

这个噱头的确很响亮。该餐厅名为Bord för en,字面意思就是“一桌一人 ”,它位于仅有114人口的瑞典乡村小镇Ransäter附近的荒野,以最大程度降低食客感染新冠病毒的风险。Bord för en被描述成后新冠时代概念餐厅的创新理念。

“一张桌子,一把椅子,就在瑞典的夏日田园中。Bord för en是一家单独用餐的餐厅,也是世界上唯一一家真正意义上的新冠安全餐厅。”该餐厅网站上写道,“面对现实吧,一桌一人可能是我们暂时的唯一选择。所以,为什么不选择一张有格调的餐桌呢? ”

Bord för en的创始人是来自Ransäter小镇的一对夫妇,他们坚信单人用餐是 "理想的饮食理念",因为在享受眼前的美食时不会分心,而这与社交隔离措施不谋而合,于是他们顺势而为,想出了一系列针对食客的安全措施。

首先,该餐厅没有服务员。食客们需要从附近的厨房窗口通过绳子将野餐篮子里的食物和饮料送到餐桌自己摆放。在5月10日开业后幸运的预定者将收到关于如何从Ransäter汽车站出发的明确指示,以避免社交互动。餐厅的桌椅会在客人到来前六小时就会进行消毒,餐具也会全部清洗两次。

另外这家奇怪的餐厅只提供一份由女主厨亲自设计的三道菜素食菜单,对此男主人解释说,现有菜单在厨娘厌倦了或者附近的蓝莓采摘完了之后会做出改变的。目前的菜品包括Råraka(瑞典风格的马铃薯煎饼)、Black&Yellow(甜玉米饼和蛇根灰的主菜)以及用蓝莓,冰酪乳和自家种植的甜菜制成名为“最后的夏日”甜点。

由于单桌餐厅的盈利是非常困难的,两位夫妇直接放弃这个难题,而是选择“量入为出”模式。他们计划将Bord för en餐厅一直开到8月,并且已经在研究更多原创的单人用餐体验。

原文:https://www.odditycentral.com/news/covid-19-safe-restaurant-seats-just-one-in-the-middle-of-a-swedish-field.html


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