@ 2020.04.20 , 11:20

新冠大流行让人们学会烹饪

近期纽约的一项调查显示,54%的受访者的做饭的次数比大流行前多,75%的人在厨房里更为自信,而51%的人表示在危机结束后他们还会继续做饭。

人们对线烹饪教程、食谱网站和美食博客的兴趣激增。数十种食谱作家和食谱作者都在Twitter和Instagram上疯狂地发布想法并回答问题。电视制作人Eliza Bayne在推特上写道, “我觉得这种病毒是一种让我学会做饭的阴谋。”在过去四周内关键词“cook with me ”(在线烹饪课程)在的Google搜索量增长了5倍,在Youtube上的日均浏览量增长了100%。

多项研究显示,经常在家做饭的人比那些少做饭的人吃得更健康,消耗的卡路里也更少,因此,这种激增的烹饪方式很有意义。

经常做饭的最大障碍之一就是需要练习和时间才能熟练和轻松地掌握。随着近几十年来生活节奏的加快,大多数美国人根本就没有这种最初的训练时间。也没有人认为有必要做饭,因为当时有现成的熟食和快餐。这场大流行病让一切都停顿了下来,几乎每个“无用的”工人,无论是就业还是失业,现在都已参加了事实上的家庭经济学课程……我们正在获得一种古老的技能,这种技能已被证明可以帮助人们活得更好、更长久。如果我们长期更频繁地应用这种技能,可以减少患糖尿病、心脏病和中风等慢性病的风险。

当危机过去生活复原,我们可能会回到以前的生活方式,但我们的味觉会经历一次重置,我们的双手将获得熟练的技能... 新冠病毒大流行会有很多教训,但我们最好不要忘记这个教训。这种新发现的技能可以挽救生命。

当然调查研究者还发现,Hamburger Helper(汉堡助手)和其他包装好的产品的销量也在上升。

# 原文:https://idle.slashdot.org/story/20/04/19/2346200/will-the-pandemic-force-us-to-learn-how-to-cook

# 经历了新冠肺炎大隔离的你们,都学会做饭了吗?


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