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古人也有“罐头”
在你橱柜的最高处，你可能会发现一份罐头。罐头食品是现代生活的主要组成部分，它的便利性在很大程度上被认为是理所当然的。而现在，来自特拉维夫大学的研究人员已经发现了一些证据，证明40万年前，人类就已经有了“罐头食品”。
当然了，旧石器时代的人类没有足够的能力拥有鸡汤面条，但是他们具有令人难以置信的创新能力。这些旧石器时代的人类将动物的骨头保存长达九个星期，然后才吃里面有营养的骨髓。这些骨头有效地发挥了罐头的功能，保存了骨髓。这些突破性的发现是在特拉维夫附近的卡西姆洞穴完成的。
罗维拉·维尔吉利大学的乔迪·罗塞尔教授在一份声明中解释道：“史前人类会将被猎杀动物的尸体带到洞穴中，最常见的猎物是鹿，其四肢和头骨被带到洞穴里，其余部分则在狩猎现场被剥去肉和脂肪。我们发现鹿的腿骨，特别是跖骨显示出独特的砍痕，这与剥去新鲜皮肤并提取骨髓所留下的痕迹不同。”
骨髓富含营养，是史前人类的主食。然而，迄今为止收集到的所有证据都表明，在去除软组织后，骨髓总是立即被吃掉。研究人员推测，鹿骨被存放在洞穴中，用皮肤覆盖，以帮助保存骨髓。
为了得出他们的结论，这项研究的作者使用了一种实验和考古学方法的结合来分离和分析骨头上的痕迹，然后，他们能够确定骨髓脂肪降解的速度。基本上，这种方法让研究小组可以估计骨头在被打开食用之前被储存了多长时间。
特拉维夫大学的露丝·布拉斯科博士评论道：“我们发现，远古人类保存骨骼的时间可以持续好几个星期，这使得他们能够在必要时折断骨骼，并吃下仍然有营养的骨髓。”。和冉·巴凯教授补充道：“这些骨头被用作罐头，可以长时间保存骨髓，直到需要时才剥离干燥的皮肤并粉碎骨头，然后吃掉骨髓。”
旧石器时代的人们一直被归类为狩猎者，他们食用任何他们能够捕获的食物，并且经常在食物匮乏的时候忍受长时间的饥饿。这些发现可能会改变这种看法。艾维·戈佛教授解释道： “我们的研究首次表明，42万至20万年前，卡西姆洞穴的史前人类足够聪明，知道在特定条件下保存动物骨骼是可能的，必要时，他们会敲碎骨头食用其中的骨髓。”
此外，这是世界上最早的关于食物保存和储存食物以供日后食用的证据。看起来卡西姆洞穴的史前人类是很有创新精神的，因为先前在该洞穴里的发现已经揭示了循环利用、经常使用火和烹饪肉类的证据。
巴凯教授总结道：“我们认为，这一切都是因为曾经作为人类主要食物来源的大象已经不复存在，所以我们这个地区的史前人类不得不发展和发明新的生活方式。这种行为使人类得以进化，并进入一种更为复杂的社会经济生活。”