健康
为什么不喝酒也会醉，还对身体有害？
我们都知道，过度饮酒会导致肝脏受损。但事实证明，并非总是如此。一些肠道细菌会产生酒精，甚至不给你喝酒的乐趣，就可能损害你的肝脏，这似乎有点不公平。
世界上大约四分之一的成年人患有非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) ，即脂肪堆积在肝脏中，阻碍其功能。其原因尚不清楚，但《细胞新陈代谢》杂志上的一篇论文指出，这个名字常常有些误导。中国首都儿科研究所袁静和她的同事们研究了一个患有严重非酒精性脂肪肝的病人，这个病人每次吃富含糖分的食物都会变得“醉醺醺”。这种症状被称为自动酿酒综合征(ABS,也被称为肠道发酵综合征)。ABS通常与酵母菌感染有关，但是这个病人显然没有。测试结果呈阴性，并且对抗酵母菌药物没有反应。
袁进行了更深入的研究，发现产生的酒精来自肠道细菌。袁在一份声明中说: “我们对细菌能产生这么多酒精而感到惊讶。当身体负荷过重，不能分解这些细菌产生的酒精时，即使你不喝酒，你也可能患上脂肪肝。” 作者研究了在这种情况下人们的粪便，以及与此现象相关的特定细菌，并把此归咎于肺炎克雷伯菌株。虽然几乎每个人在都会得k型肺炎，但大多数人只会产生极少量的酒精。袁在非酒精性脂肪肝患者身上发现的菌株产生的酒精量是常见菌株的四到六倍，这变化就好比是，你原先只喝了一杯葡萄酒，现在却喝了一整瓶酒。
袁发现，在中国非酒精性脂肪肝患者的样本中，有60%的人的肠道细菌会产生大量的酒精，但很少有明显的酒精中毒迹象。换句话说，七分之一的人的肠道会产生足以伤害他们身体健康的酒精量，就这样不声不响，你都来不及品尝一杯美酒。为了证实此结论，袁给小鼠喂食高发酵k型肺炎菌株。一个月内，它们的肝脏就出现了脂肪堆积。又过了一个月，肝脏结疤，这说明已经产生了长期损伤。当移除k型肺炎菌株时，症状就消失了。
袁说: “非酒精性脂肪肝是一种多源性疾病，可能有多种原因。我们的研究表明k型肺炎很可能就是其中之一。这些细菌就像酒精一样损害你的肝脏，只不过你别无选择。” 除了明显的减少糖摄入途径之外，他们还在寻找以下问题的答案：为什么发酵菌株感染只感染特定人群，治疗方法又有什么呢？
本文译自 iflscience，由 Imagine 编辑发布。