不是西瓜也不是黄瓜的「Cucamelon」

无论你称它们为鼠瓜、墨西哥酸黄瓜、sandita、还是它们的流行美国名称cucamelon，这些可爱的小水果都是在最近爆发的“重新发掘”潮中进军美国饮食文化的新事物。这种水果最初来自于中美洲，并且已经被食用了几个世纪，它们看上去像是成熟的小西瓜，但却自有其独特风味。

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值得一提的是，成熟的cucamelon并不是西瓜和黄瓜的杂交产物，而是拥有它们自己的属(垂果瓜属)。它们几乎只有成熟葡萄般大小，其表面有一层薄薄的外皮，柔软到将其从瓜藤上摘下后便可放入嘴中咬爆。咬爆之后，你会立刻品尝到一股黄瓜风味，并且带有一种独特的柠檬酸味。

cucamelon的吃法多种多样。你可以将它们扔到沙拉中，就像任何其他一口大小的蔬菜一样，或者蘸上点盐当成零食吃。你也可以通过腌制来突出它们的酸味，或者将它们串起来当作花式鸡尾酒的装饰。你还可以用橄榄油、盐和胡椒嫩煎这些小家伙，这也是另一种流行吃法。无论如何料理，都不需要对其进行切片或剥皮，因为其外皮柔软而味温。

种植Cucamelon

园丁们认为cucamelon植物适应力很强，只要有格子或木桩可供其攀爬，并且每周进行一次或两次深度浇水，它们就算在户外全日照条件下也能茁壮成长。话虽如此，它们在温度不低于50华氏度(10摄氏度)时状态最佳。

如果你那里的夜间温度低于50华氏度，只要你选对了容器，仍然可以种植这些藤本植物。如果你生活在寒冷的气候中，并且选择在室内进行种植，那么请等到霜冻不再构成威胁时再移植幼苗。

cucamelon藤的长度约为4英尺(1.2米)，整个夏季都会结出沉甸甸的果实。如果你生活在温暖的气候中，这种植物还有可能会生出块茎。你可以在第二年重新种植这些块茎：这些植物被第二次种植后会获得更好的产量。

本文译自 Howstuffworks，由 HTT110 编辑发布。

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