入冬后爱上在家里涮羊肉，几乎不去店里吃了。
周五下班后就买好各类羊肉卷、蔬菜、爱吃的丸子等，到家后电磁炉架锅烧白水，里面加猪油、姜、葱、海米、以及几颗大枣枸杞，还有菌类是一定要加的。
铰一点干辣椒呛一呛辣椒油，调好爱吃的蘸酱：韭菜花腐乳芝麻酱配葱蒜辣椒油，或是纯辣椒面加盐、糖、味精、芝麻、香葱做的干碟。
最后肉卷开盒、各样蔬菜丸子一桌摆开，再打开下饭的节目，就能开始享受了。一起200块钱，够两个人吃一个周末。
因为冬天，涮肉的一锅汤也不用换，一餐结束后，烧开放在那儿就好，就像老卤水一样，也不会坏，各种食材涮过的汤最后会十分香浓。
蔬菜需要舀一锅汤来煮，不然汤会发黑且带有蔬菜的味道，没有纯肉汤那么美。

胃口若是足够好的话，还可以买个一斤羊杂羊肉来做羊杂汤。
半熟的羊杂焯水过一遍，期间切萝卜、葱姜蒜、香菜、小米辣、干辣椒；锅烧肉，下猪油，将干辣椒节丢进去呛出胡辣香味以后，下姜蒜和羊肉羊杂炒一炒，能嗅到香味后，开水下锅，冲出白白黄黄的汤来，这时可以把香料、大葱、小米辣丢进去一起咕嘟上了。我不太了解香料，就随便用纱布袋子装两颗八角、几片香叶、陈皮、白芷还有大量的白胡椒颗粒，香菜根也可以一起装上。
急着吃便上高压锅压半个钟头，不急就小火一直咕嘟着，出锅前半个钟头把切好的萝卜下锅一起咕嘟上。
出锅前把料头和纱布包捞起，撒上大量胡椒粉就能端上桌了。香菜和葱个人自助，放在自己的碗里，不加在锅里。
这样整个周末都是暖暖的。