树洞 No.5876461

柔软 发布于

看个视频说某大学门口饺子店贴了转让告示,某大学生表示自己肠胃不好,对卫生和食材差的东西很敏感,但吃这家店从来没有出过问题,因此得出结论这家店是在用心做,而且价格也很实惠,视频发出后很多大学生来关顾,把这店盘活了。
倒不是对这个事质疑怎么的,就是想起几年前一个农村老家的叔叔过来做生意,也是饺子铺,夫妻俩早上7点多就去市场挑好肉好菜,饺子现擀现包现卖,中午忙完稍微休息一下又得再去买菜,为什么不一次性买好?
他们觉得放几个小时之后就没那么新鲜了,要对得起顾客。
这边是个园区附近的快餐街,他们做之前也去看了人家的售价,决定卖得跟人家一样,我劝他:你这个做法完全可以做成精品化,哪怕售价比别人贵个一两倍、哪怕每天定量销售也行的,毕竟这边虽然多数是打工族,但也不缺追求食品质量的,主要是这样你们没那么累,说不定还能赚更多。(而且他们过来是因为儿媳妇待产,闲着没事做着玩,不全是为了挣钱)
毕竟人家卖那价格是怎么卖?冻肉、预制菜、地沟油,你们这新鲜现做的能一样么?
但劝不动,确实太实在了,觉得人家卖这价格咱不能高那么多,而且已经有这么多人来吃了,改定量对不起那些认可的客人。
结果就是你们这么做,生意肯定好啊!做得用心、食材好、利润薄,但就是累死人,干了3个月俩口子瘦了十几斤,实在扛不住只能把店关了。

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