食品科学家Brian Wansink是何许人也

你或许从来不晓得这位Brian Wansink是何许人也，但是你的生活习惯很可能早就受到过他的饮食观念的影响。

他是著名的食品科学家和营销研究员——在纽约伊萨卡经营康奈尔大学的食品和品牌实验室——专注于发现有趣的科学事实，就像“你吃的量取决于你的盘子的大小”，以及“标有低脂肪的食物会勾引人们消耗更多的卡路里”。

但过去几年一系列挖掘爆料之后，似乎这些知名的食品科学论断并非都合乎学术规范。

本周，美国医学会杂志(JAMA)和相关期刊的出版商宣布，他们要撤回六篇科学研究论文，这些研究都将Wansink列为作者——该消息对他的职业生涯和学者声誉造成了巨大打击。

更令人不安的是，除了科学编辑公布的要求重新审查的众多论文之外，现在Wansink的论文撤回总数达到了13篇。

JAMA在4月份曾表示，它对所有Wansink发表在JAMA期刊上的结论都抱持怀疑态度，并要求康奈尔大学进行独立评估以验证其结果。

根据康奈尔大学的说法，确认这些研究的科学有效性是不可能完成的任务。

“感到遗憾的是，由于无法找到原始数据，我们无法向您保证研究结果是真实有效的。”该大学通知JAMA，然后就没有后文，出版商决定撤回Wansink的所有论文。

对于一位被任命为美国农业部顾问并被视为“世界上最著名的饮食行为专家”的明星科学家和作家来说，这就像是压垮骆驼的最后一根稻草。

在他2016年发表的、后来臭名昭着的博客文章中，Wansink描述了他如何指导博士生从失败的实验数据中找出亮点。

Wansink写道，既然已经花了大量的时间和金钱进行研究，结果却和最初的预想A不符，那我们就要想法设法看看，能不能从中得到新的结果B，然后还有C，D等等。

Wansink受到学界其他人的严厉批评，因为这种使用数据的方法过于随心所欲，有时和刻意筛选数据迎合预设结论只有一步之遥。

Wansink驳斥了这些言论，但后来证明这不是一起孤立的事件。

“开动脑筋才能想出来创造性地利用数据的各种方式，”Wansink在2013年给一名学生写道，“努力工作，从岩石中挤出血，这样你们才能在学术圈子里有一席之地。”

Wansink说康奈尔大学未能证实他有争议的(现在已经收回的)研究，本质上是因为学校校务管理上的问题。

“所有经过康奈尔大学验证的内容都与后来发表的相同或几乎相同，”他告诉Retraction Watch，“唯一的问题只不过是找不到原始的实验数据(其中部分是18年以前的)。我们有数据的电子版本，但保留硬拷贝内容似乎是不合理的。”

“[我]对所有这些论文感到非常自豪，”他补充说，“我相信其他的团队能够再现我们的结果。”

好吧，也许他们会，但也许他们不会。在最终定论之前，Wansink的处境可能会更加艰难。

“康奈尔大学对与Wansink教授的工作有关的学术不端行为的指控进行了全面审查。”康奈尔大学的媒体发言人告诉Retraction Watch。

“我们将于周五就其结果发表声明。”

本文译自 sciencealert，由 majer 编辑发布。