为什么人类不吃草？

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在夏天，没有什么东西闻起来像刚割过的草坪一样香甜，而且这种气味会持续好几个小时。想一想，那些刚割下来的草看起来不就像沙拉和BLT三明治(火腿、莴苣、番茄)的夹心那样诱人吗？毕竟，草是绿色的，就像生菜、花椰菜和菠菜一样。草应该对我们有好处, 对吧？

也不尽然。一般来说，你可以吃草。因为草是天然的，而且没有毒性。然而，除非你想生病，否则没有任何理由吃草。你只要问问南非教会的教众就知道了。在2014年，他们的牧师让他们吃草来“接近上帝”。虽然有一个人说她的喉咙痛在吃草后被治愈了，但照片显示更多的人吃草后生病了。

此外，吃草对人类的营养价值是零。不过，牛、牦牛、鹿和绵羊可以通过吃草获得营养。上述这些动物和其他反刍动物有特殊的消化系统，它们都有一个四腔胃，这使它们能够消化和代谢草中的营养物质。

我们人类没有这样的胃，这意味着我们的内脏无法消化草。如果我们吃了很多草，我们很可能会呕吐或者腹泻。危害程度最小的情况下，这些草也是未经过消化就排出去了。另外，吃草对人类的牙齿也不好。草中含有大量的二氧化硅，是石英和砂岩等许多岩石的主要成分。

如果你吃了足够的草，这些二氧化硅会磨损你牙齿上的珐琅质。牛、山羊和绵羊都没有这个问题，它们的臼齿会将植物切成十分细小的碎块，这会让植物更容易消化。而且反刍动物的牙齿会不断生长，这意味着它们可以更快地替换磨损的表面。

有趣的是，在历史上有一段时期，人类可以消化草。那大约是350万年前，我们体型较小、毛发浓密的远亲——羚羊河南方古猿的牙齿非常适合这项任务。

本文译自 howstuffworks，由 Lough 编辑发布。