安全警示
关于食品安全的忧虑：奶牛自杀和除草剂
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瑞士安静的瓦莱州被神秘笼罩着，一群奶牛莫名其妙的从50米高的悬崖上跳了下来，这让农业专家非常困惑。13头奶牛中有12头死亡。唯一的幸存者是摔到了其他奶牛的身上，只是下巴骨折。
神秘的自杀使土地所有者认为是掠食者引起了奶牛的异常行为。这些奶牛都归不同的人所有 ，只在当地一对夫妻的牧场上吃草。这些奶牛大约价值2万瑞士法郎，折合约为1.5万英镑。
这些奶牛在发现自己处在山脊上之前，已经冲破了牧场的几条防线。一家农业保险公司的总裁说：“它们脑海一片空白，就像是被迫陷入困境。”
让人困惑的是，当面对险境时，牛群往往会分散。所以为什么它们像绵羊一样，仿佛是磕了药一般一直跟着一只，还不得而知。
我们会有所不同吗？
如果牛群的行为让人不解，那人类的行为会更加让人困惑。这些奶牛的自杀基本上是战斗和逃亡的结果，而人类的故事更加不同。
以杀虫剂为例。事实上，几乎每个家庭都使用菊酯类农药，这是一种毒性较低的杀虫剂替代品，已经证明是对人类有害的。在美国，70%的人特别是孩子接触的最多。虽然对人类的具体影响尚不清楚，但动物研究表明，除虫菊酯会对免疫、生殖和神经系统造成损害。
如果你觉得这很可怕，那你再想像一下自己摄入毒药。美国自然健康联盟发布的一份报告令人震惊，在24种早餐食品中，有10种含有可检测到的草甘膦成分，例如全麦和有机面包。草甘膦是一种很常见的除草剂活性成分。试验还发现，早餐的主食如鸡蛋和咖啡壶里的草甘膦含量同样令人担忧。
草甘膦残留在环境中很常见，这进一步引起人们认为它可能存在于食物中的担忧。这并不是一件好笑的事，世界卫生组织将其列入致癌物之一。事实上，它与甲状腺、肾、乳腺癌、肝脏、胰腺、膀胱和骨髓性白血病等几种癌症都有关。
美国自然健康联盟的行政法律总监表示：“草甘膦出现在鸡蛋和咖啡奶精这类食物中，然而这些食物并不会直接接触除草剂，这证明是动物在饲料中摄取的。”他们测试的对象包括玉米片、面粉、非乳脂奶油、小麦、蛋类、薯饼、奶精、土豆、酸奶、面包和速溶燕麦等。她还补充道，测试的结果与行业科学家和监管机构告知公众的事情相悖。
其次是重金属中毒。重金属因存在于环境中很难避免。微量的铜、铁、钴、锰、锌等重金属对人体很重要，然而非必要的有害重金属包括铬、铅、镉、汞。毒性来源包括供水、环境 、工业甚至是你的爱好，通过皮肤接触或仅仅是喝水都有可能摄入。危险的金属毒性可能会损害神经、肠胃、生殖和心血管血统。同时也会对血液产生负面影响，导致肾功能紊乱。
就像那些无缘无故自杀的牛群一样，人类不断养成危害身体健康的习惯也同样让人困惑。