@ 2016.09.28 , 17:30

早晨喝完咖啡后为什么想拉屎?

早上起床后,喝一杯咖啡,过了一会儿就想拉粑粑。10个人中就有3个人喝完咖啡后想排便,为什么呢?科学家还没有对原因作出总结性的解释,但是对于咖啡如何引起排便却有着不少研究:
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咖啡因并非罪魁祸首

你可能会觉得这一定是咖啡因造成的,因为咖啡之所以成为咖啡,正是因为含有咖啡因。但事实并非如此。碳酸饮料或功能饮料可能也含有咖啡因,但它们不会让人想上厕所。
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另外,研究发现低因咖啡也有类似作用。一杯含咖啡因的热咖啡促使肠道蠕动的作用相当于一顿1000卡路里的饭。比热水的作用强60%,比低因咖啡强23%。因此,低因咖啡有类似作用,但没那么明显。

有人研究了咖啡和排便的关系,他们雇来了99名健康的志愿者,其中有28名称喝完咖啡后就想排便。这个样本数目不大但意义重大。另外,他们感到屎意是在喝完咖啡的4分钟后。在这短短的时间内,咖啡并不能迅速通过肠道或血液到达结肠,也就是说,咖啡是间接引发排便的。

引起屎意的到底是什么?

研究提出了两种原理。第一种原理称胃酸才是元凶:咖啡中含有胃泌素,是一种能够促进胃酸分泌的肽激素;胃酸会向胃上皮受体发送信号,加速胃排空。

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另外,元凶也可能是外啡肽,外啡肽是一种鸦片肽。普通和低因咖啡中都含有外啡肽,外啡肽能与鸦片受体结合,同样促进肠道蠕动。但人们还不知道哪一种元素才是促进排便的真正原因。

有人在研究咖啡与溃疡的关系时发现,浓咖啡和热水都能促进排便,浓咖啡作用更明显。但人们能够逐渐对此免疫。

过程是怎样的?

咖啡是通过肠道蠕动(peristalsis)引发排便。“如果你是30%的幸运儿,喝咖啡时,你的末端结肠就会被刺激,肌肉会一阵阵收缩,让你老想上厕所。”

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喝水后食道蠕动波的时空图谱

肠道蠕动在消化过程中是很关键的。胃肠中的平滑肌肉组织会相继收缩,促使食物移动。但有时,即使胃肠中没有食物,胃肠也会“被骗”而开始收缩。

咖啡引发排便正是胃结肠的一种反射作用。胃结肠反射指的是胃肠在早晨醒来后向结肠发送出的“腾出点空间”的信号。

总结

只有30%的人在喝完咖啡后会想拉屎。如果你就是幸运儿之一,那么咖啡在你体内会促进胃酸、啡肽或其他物质的分泌,从而让结肠一阵阵收缩。有些人会逐渐对此免疫。

咖啡是仅次于石油的宝贵商品,是无数人每天早上的必需品。如果能全面了解它为何引发屎意,那就再好不过了。

本文译自 zmescience,由 蛋奶 编辑发布。

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