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流动贩卖食物之海洋披萨船
很多人都做过放弃工作去从事餐饮业的事，但Tara和Sasha Bouis却有点不同，这对年轻的夫妇放弃了他们成功的事业开了一艘名叫“Pizza π”的船，专门在海洋里卖披萨。
今年32岁的Tara说之前是一名小学老师，她说：“人人都爱披萨，流动餐车早就成为大家生活的一部分了，但流动餐船还没出现过哦。说真的一开始我也觉得这想法挺奇葩的，不过我还是相信食物的力量。”
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今年38岁的Sasha是麻省理工大学的研究生，之前在标准普尔公司当程序员。不过他很快就厌倦了朝九晚五的工作，在遇到Tara之前已决定要换一个有趣的工作。“我觉得我的工作让人羡慕，但很快我就对此感到厌倦了。”Sasha在接受采访的时候说，“有一次我在午餐时间从办公室走出来，路过一家海军学校，然后我就想，我能再这里找份工作吗？”
于是，2005年的某天，Sasha辞掉了自己的工作到波多黎各一艘帆船上开始了新工作。后来，他搬到英国的维尔京群岛担任夏令营活动的航海老师，也就是在那里，他遇到了带小学生来参加活动的Tara。两人随即坠入爱河，于2012年结婚并定居维尔京岛。
很快Sasha和Tara开始在包租游艇上工作，Sasha做船长领航，Tara则担当起了船上的主厨，还曾两次获得维尔京群岛游艇厨艺大赛的冠军。但当他们在维尔京群岛落地生根后，他们很快意识到这里还一直缺少一个东西，那就是披萨。
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不过，他们在产生这个想法几年后才开了这家帆船披萨店。当时他们遇到了一艘被荒废了近10年的名叫Pagan的帆船，虽然它已十分破旧，船内的木质内饰都被白蚁蛀光了，但由于其铝制外壳还保存完整，所以他们决定要将其改头换面。接下来的两年里，这对夫妻开始了对Pagan的修复工作并最终把它改造为一家符合他们预期的披萨店。
尽管改造的过程耗费不少，但他们仍打算自费开展这项工作，而打造工程问题除了依靠Sasha的工程机械学知识外，主要还得依靠油管的视频教程。“没有人清楚改造的工程该怎么做，所以我们也没有去找投资人，因为甚至连我们自己都无法保证这个项目能回本。”Sasha解释道。
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他们俩收拾完被白蚁破坏得一塌糊涂的船舱后，Sasha设计了一个通风罩来排除舱内多余的热量，DIY了一个每小时可产40加仑热水的热水器。他同时还为这艘披萨船配备了很棒的烤箱以及防震装置。另外他还安装了太阳能电板，这样除了烤箱由柴油发电机发电外，船上其他设备的供电问题都得到了保障。这对夫妻甚至为厨房里的每个设备进行了固定，防止船内设备因颠簸而移动。
“在船上做饭时，摆动东西必须要十分注意，因为你们也不想来个大浪就把桌上的刀摇晃得飞起来吧。”Tara说。
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据悉，为了节省资金，Sasha和Tara住在船上开展装修工作，这显然不是件简单的事，但功夫不负有心人，他们最终完成了改造并给船起名“Pizza π”(用π来代表派的读音)。事实上这个名字还带有Sasha的家乡——纽约的气息，因为在纽约人们习惯把披萨称作派，另外也包含了他对数学的爱。“π是一个特殊的符号，它是一个超凡的无理数，所以它有着无限的可能。”Sasha说。
这艘船的改造工作完成后，这对夫妻意识到还有一件重要的事等着去做，那就是学会做披萨，因为Sasha是个披萨爱好者。于是在开张前的一个月，他们报名参加了斯塔顿岛一家厨师学校的培训班，并在为期一个星期的时间里学会了怎么做纽约式的薄脆披萨。
终于在2014年11月，披萨π顺利开张，而为了符合卫生部的要求，这对夫妻只好搬出那艘船居住。据悉，客人们可以通过船上的广播，手机甚至电邮来预定披萨，另外自提和送货上门等方式都是可以的。这家店的营业时间为每年的11月中旬到次年的7月底，然后他们会在台风季给自己放个假。
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披萨π上的菜单主要是各种有趣的披萨，包括由香肠，玉米，白汁沙司以及芝麻草制成的“Sweet Home Indiana”，由柠檬蒜泥蛋黄酱，韭菜，蓝纹奶酪和蜂蜜制成的“The Blumin Onion”，由红咖喱椰酱,椰子片,豌豆,红甜椒,和新鲜芒果制成的“Rasta Mon”，还有全部食材制成的全家福——“The Dalai Lama”。另外，他们的菜单每3个月会更新一次，Tara还会在制作中用上当地的一些新鲜食材，有一些甚至是顾客自己带来的。一次，一位男子带着一只7磅重的龙虾来跟他们换披萨，虽然这种交易方式很奇葩，但两位老板还是接受了。不过这都比不上有一次，一名男子游着泳过来取披萨，Tara吃惊地问他：“你打算怎么带走披萨啊？”。最后他们还是让该男子在船上吃完了披萨并要求他等待30分钟才游走以防他得阑尾炎。
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虽然生意不错，这对夫妇经营的最大准则却是不破坏当地的环境。他们尽最大的努力保持餐厅的整洁，并根据当地的情况来调整自己的生活习惯。他们每天一大早会先去船上预热烤箱，然后用这个空闲玩会冲浪或游泳。这家店的营业时间是每天早上11点到下午6点，平均每天会生产25个披萨，忙起来的话每天会有3，40条船停留。
Tara和Sasha目前还没做好扩大生意的打算，不过他们打算将要一周7天都营业且招一些员工来帮忙。不过他们在猫途鹰的网站上已成为当地评分最高的餐厅，参与打分的60人中有59人打了5颗星，只有一人因为当时他们没法送货到他家而打了4颗星。
