人均卡路里摄入的世界地图

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哪个国家每天摄入最多的卡路里？药物滥用和成瘾治疗提供商Recovery Brands回答了此问。它采用经济合作和发展组织的数据，分析了世界各国的卡路里摄入量。该研究分析了2004年至2013年的人均卡路里消耗。尽管你可能断定美国人一定摄入了最多能量，但实际上，是奥地利问鼎冠军——每日人均摄入3,768大卡。

一些国家的热量摄入值中规中矩，但北美洲的大部分地方和欧洲的特定国家显然高于平均值，如下图的红色区域所示。

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研究人员还发现，恩格尔系数(食品支出总额占个人消费支出总额的比重)较低的国家通常每日摄入更多的卡路里，一般为人均3,500大卡。在美国，33.3%的男性和35.8%的女性被认为属于“肥胖”，25%的人类食物卡路里最终被浪费掉。另一方面，印度的卡路里摄入量最低，约为人均每日2,500大卡。研究发现，食物支出在每月预算中占比越大，该国的肥胖率越低。

同时，Recovery Brands还分析了1961年至2011年期间，人均每日卡路里摄入是如何升高的。相较于1961年，某些地方的人们在2011年每天多摄入了500或600大卡的热量。

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根据该研究，这种剧烈转变的部分原因是由于餐厅的食物分量越来越多，而外出就餐的人数则持续不断地增长。独立餐厅和小型连锁餐厅的数据表明，他们平均每顿饭的食物分量高达成年人每日推荐卡路里摄入量的66%。

该研究的内容还包括酒精和烟草消耗量，如下两图所示。酒精消耗量的趋势各异：欧洲和美国的消耗量在上个世纪70年代和80年代达到顶峰，随后下降了不少；而其它国家的消耗量则有所上升。至于烟草方面，美国的消耗量多年来稳步下降。

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若想浏览完整研究，可访问Recovery Brands。

本文译自 sciencealert & recoverybrands，由 蛋花 编辑发布。