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新型功能性饮料：油水
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想到油加水你的脑中绝对是一幅浮油漂浮在水面的恶心景象，这绝对和能量饮料挂不上钩啊！但，有人不这么想。新公司Bulletproof认为这将成为下一代的重要健康潮流，该公司新品主页上重磅推出FATwater，这个名字起得很开门见山——有油的水，油水。
这款产品的主要成分就是水和椰油提取物，通过申请过专利的“纳米融合技术”把两者乳化，据说能让人瞬间充满能量。这款产品目前是Bulletproof独家的产品，也是最新、最有新意的能量补给饮品。
在此介绍一下Bulletproof公司，该品牌由Dave Asprey建立，因开发一种添加可溶性黄油(原料取自食草奶牛)早咖啡而建立起的以健康为主的企业集团。这个独特组合咖啡被称为“Bulletprooof咖啡”。这个饮料会让人体内的饱和脂肪酸水平提高，让咖啡因被刺激增强提神功能。而且据尝试过的人介绍，口味也很好。
和咖啡类似，FATwater也是为高能耗的人士准备的，喝了它能人精力充沛、干劲十足。不过这次的能量来源不是饱和脂肪而是椰肉中的中链三酸甘油脂(MCT)，这种油在Bulletproof上可以买到不添加水的版本，产品名“Brain Octane”或“XCT”。
在关于MCT的学术性研究中，学者们普遍觉得它能有效压制食欲并且让身体的能量消耗更多。据2002年加拿大麦吉尔大学发布的研究显示，摄入MCT在短期内能快速减肥。但是1997年的一个研究(后在2004年被确认)认为，MCT会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，通俗点讲就是坏胆固醇)。
和大多数的功能性饮料一样，FATwater也是有利有弊的。FDA放松了对补给品的监管，这片灰色地带就在日渐壮大。Bulletproof咖啡的成功并不少见，《纽约时报》甚至把这种专出奇招的现象称为“异端”运动。
FATwater也是利用了油脂的神奇魔力补充能量，是和纯净水添加在一起而不是像之前和本身就有味道的咖啡。FATwater的命运如何只看Dave Asprey会如何给它调味了，不过基于健康目的用户应该不会有太多口味选择，而且相比口味，健康才是他更追求的东西。目前在售的FATwater每16剂30美元(192RMB)，口味有浆果、柠檬、橙子和无味。