生抽 @ 2010.11.17 , 17:21
冷知识：为什么客人在餐厅小偷小摸？
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面对用膳顾客在餐厅的小偷盗行为，着实让经理头大，Pitch 的一篇文章似乎给出了一些启示。
先来看看偷窃者的心理。文章中一个加州餐厅经理不禁要问什么客人会偷餐厅的东西，答案显而易见：因为那些东西就放在桌上。作者甚至问了她的一位自称是“收藏家”的朋友，得到的答案她认为桌面上看到的东西都是可以随便拿走的，就像餐厅门口的薄荷片，就算没有人告诉你可以拿，你也不会放过。就是这种理所当然的心理让许多顾客肆无忌惮的拿走餐厅用品，小至盐樽、啫喱大至茶杯、盘子。
有什么可以做的？PB&J 饮食帝国创始人 Bill Crooks 的经验也许值得借鉴。他在开设第一间餐厅 Paradise Grill 的时候，认为瓷器用具是高档货因此用在餐厅使用，结果不出数日黄油罐和盐樽就不易而飞。当时的情况让他们很抓狂，直到他们想到一个妙法：故意放风他们用的是二手货或者复制品，并非什么名师之作。结果失窃事件大大减少。