吃肉要吃得健康

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德国人非常爱吃肉，每年人均要吃掉60磅肉类。而根据营养学家Sven-David Müller 的说法，人类是杂食性动物，我们牙齿和消化道的功能就是能消化各种食物。

肉类中含有丰富的铁和锌。铁缺乏会导致疲劳，精力不集中，嗜睡，脱发和贫血，而锌能提高人体免疫能力，具有抗氧化和预防风湿病的作用。肉类中还提供高品质的蛋白质。

营养学家建议每周肉类300-600克。牛肉和羊肉是最健康的，他们含有较少的脂肪和丰富的健康元素，如不饱和脂肪酸和L-肉碱(帮助新陈代谢)。瘦猪肉也不错，它脂肪比牛肉更少，胆固醇也不高。相比之下，鸡鸭肉中所含的矿物质和维生素会少些。