微波炉中的细菌乐园

微波炉中发现了耐极端环境的细菌，强调定期清洁的重要性。

科学家们发现，一些“极端微生物”能够在最恶劣的环境中生存，甚至繁衍。

微波炉，这种能在几秒内加热食物的必备电器，也滋生着能在极端条件下生存的细菌。

西班牙瓦伦西亚大学的研究人员发现，在家庭和实验室环境中，这些常见设备中存在着惊人的细菌多样性。

微生物学家Alba Iglesias和她的团队从30台微波炉中采集样本，其中一些来自私人住宅，另一些则在大型公共场所使用，比如办公室，还有一些用于实验室加热样品和化学溶液。

研究人员随后在培养皿中培养这些样本，以识别微生物类型。他们还对从微波炉中提取的DNA进行测序，以更好地了解这些设备内部的细菌多样性。

顽强的生物体

科学家们在微波炉中发现了“极端微生物”，这些生物体能够在最极端的环境中生存甚至繁盛，比如南极的冰川和地壳的巨大压力。

尽管微波炉常用于消灭食物中的微生物，它们却成为了许多人类皮肤常见细菌的避风港，如变形菌、厚壁菌、放线菌和拟杆菌。

虽然之前的研究已在洗碗机和咖啡机等厨房电器中识别出了不同的微生物群落，但这是首次对微波炉进行研究，以确定其是否拥有独特的微生物群。

家庭和公共区域的微波炉中显示出以食物相关细菌为主，表明细菌组成因环境和使用情况而异。

加拿大埃德蒙顿的独立微生物学家Jason Tetro(被称为“细菌先生”)，在接受《自然》采访时表示：“自上世纪80年代以来，人们一直认为使用微波炉能加热一切，杀死一切。”

Tetro称这项研究“重要”，因为它强调了这些设备中(尤其是共享设备中)潜在病原体的存在。
更频繁地清洁微波炉的必要性

研究人员指出，这些发现强调了定期清洁微波炉以降低潜在健康风险的重要性，尤其是在处理食物的环境中。

此外，这为探索耐极端条件细菌的生物技术应用开辟了新途径，这可能对各行业有益。

该研究为常见的家用电器提供了新视角，并鼓励我们思考日常环境中与我们共存的微生物群。

本文译自 TecScience，由 BALI 编辑发布。