原来海底蕴藏着大量的糖分 相当于320亿罐可口可乐

根据一项新的研究，海洋中蕴藏着我们从未意识到的大量糖分。

科学家们发现，海底的海草草地可以在它们挥舞着的叶子下储存大量的甜味物质——这对碳储存和气候变化有重大影响。

糖以蔗糖(厨房用糖的主要成分)的形式出现，它从海草中释放到下面的土壤中，这是一个直接受根部影响的区域，称为根际。这意味着海底糖浓度比正常水平高出约 80 倍。

研究小组说，在全球范围内，海草可能含有多达 130 万吨的蔗糖。换句话说，足够 320 亿罐可口可乐的糖量，所以我们谈论的是之前未知的海量糖分。

“海草在光合作用过程中产生糖分。”德国马克斯普朗克海洋微生物学研究所的海洋微生物学家 Nicole Dubilier 说。

“在平均光照条件下，这些植物将它们产生的大部分糖用于自身的新陈代谢和生长。但在高光照条件下，例如在中午或夏季，植物产生的糖分超过了它们所需和储存能力。它们会把多余的糖释放到根际。可以想象成一个溢流阀。”

令人惊讶的是，这些多余的糖并没有被周围环境中的微生物吞噬。海草似乎以与许多其他植物相同的方式释放酚类化合物，避免糖分被微生物偷走。

这些化合物——存在于红酒、咖啡和水果以及自然界的许多其他地方——是抑制大多数微生物新陈代谢的抗菌剂，减缓它们生长速度。

研究人员通过质谱技术在一个实际的水下海草场中测试了他们的假说，确认正在发生的事情。

“在我们的实验中，我们将从海草中分离出来的酚类物质添加到海草根际的微生物中。”马克斯普朗克海洋微生物学研究所的海洋微生物学家 Maggie Sogin 说。

“事实上，与没有酚类物质的情况相比，消耗的蔗糖要少得多。”

尽管存在酚类物质，但一小部分微生物实际上在糖上繁衍生息：研究人员认为，这些“微生物生存高手”可能与海草建立了某种互惠关系。

海草是地球上最重要的蓝碳汇(被世界海洋和沿海生态系统捕获的碳)：一片海草可以吸收的碳是陆地上相同大小森林的两倍，速度是陆地上的 35 倍也。

在计算海草草地(由于人类活动和水质下降而成为地球上最受威胁的栖息地)的碳捕获损失时，科学家们现在可以将蔗糖沉积物以及海草本身考虑在内。

索金说：“我们对海草的了解不如对陆地栖息地的多，我们的研究有助于了解地球上最重要的沿海栖息地之一，并强调保护这些蓝碳生态系统的重要性。”

该研究已发表在《自然生态与进化》上。

https://www.sciencealert.com/there-are-mountains-of-sugar-buried-in-the-ocean-and-we-re-only-just-learning-about-it