食品价格上升，则酒精消费下降

卡迪夫大学领导的一项新研究发现，随着食品价格的上涨，人们的酒精消费量减少。

这是首个针对酒精消费和食品成本之间联系的研究，确切结论是，食品价格每增加1%，酒精消费就会减少1%。

研究人员建议，如果英国采用斯堪的纳维亚方法，将酒精和食品分开销售，那么目前减少酒精危害的政策会更加有效。

该研究结果发表在《公共卫生杂志》上。

主要作者、卡迪夫大学暴力和酒精研究小组主任、卡迪夫大学犯罪和安全研究所联合主任西蒙·摩尔教授说。"我们的研究表明，食品的价格确实会影响一个人是否去购买——消费——酒精。如果我们转向斯堪的纳维亚模式，即超市或食品店不卖酒，那么酒精控制政策可能会产生更大的影响。"

该研究使用了英国生物银行的数据，后者跟踪了英国各地50多万名40至73岁的人，用于分析健康老化的因素。

研究人员分析了酒类消费记录，发现酒类零售价格增加1%意味着酒类消费减少0.25%。这比预期的影响要小。

更重要的是，他们发现食品价格增加1%，就意味着酒精消费减少1%。

Moore教授说，食品价格和酒精消费之间的关系在威尔士和苏格兰的最低单位定价政策的模型中没有得到考虑。

威尔士和苏格兰已经实施的最低单位定价——根据政策，每单位酒精饮料，零售商必须收取至少50便士的费用。英格兰和北爱尔兰目前没有效仿的计划。

摩尔教授说："如果想用提高酒品价格来减少酒精消费，那么我们的研究表明你也应该考虑食品的价格。如果不考虑这种关系，可能意味着这些政策效力有限。以前在芬兰和加拿大的研究表明，最低价格限制导致人们减少饮酒，并减少与酒精有关的问题——但重要的是，在这些国家，酒精和食品是与杂货分开出售。

"这一证据已被用于在英国部分地区引入最低定价——但在这里，你可以去超市或当地商店买一瓶酒、一条面包和周日报纸。提高酒的成本被认为是一项有效的政策，但这只是其中的一部分。我们的研究强烈地表明，食物的成本也起到了一定的作用"。

这项工作由经济和社会研究委员会、医学研究委员会(MRC)和英国酒精研究协会资助，并利用MRC英国老年痴呆症平台(DPUK)进行。

在DPUK数据门户进行的分析，使研究人员能够访问来自长期研究的数百万条精心归纳的健康和生活方式记录。

DPUK的萨拉·鲍尔梅斯特博士是该论文的作者之一，他说。"这是一个很好的例子，说明在人口研究的数据中可以发现有价值的洞察力。"

https://phys.org/news/2021-04-price-food-decision-alcohol-uk.html

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