环境及气候
果蔬植物会吸收微塑料并富集到可食用部位
微塑料(长度小于5毫米的微小塑料颗粒)现在遍布整个海洋和各处国家公园保护区。在我们的海鲜，盐甚至啤酒中都能检出它们。现在，新研究表明，微塑料可以渗入农作物的根部，在蒸腾拉力的作用下，通过导管系统随水流和营养流进入作物地上部可食用部位。
今天发表的两项经过同行评审的研究，确凿无疑地指出，我们食品中存在微塑料，并呼吁对塑料与我们的健康之间的关系进行更多的研究。
来自意大利卡塔尼亚大学的科学家在《环境研究》上发表论文，发现卡塔尼亚的超市和当地农产品销售商的农产品都含有微塑料。研究人员采集了胡萝卜，生菜，西兰花，土豆，苹果和梨的样品，他们说这是首次发现在水果和蔬菜中存在微小的塑料碎片。
同时，中国科学院烟台海岸带研究所与南京土壤研究所和荷兰莱顿大学合作发现，莴苣和小麦作物根部的裂缝可以吸收周围土壤和水中的微塑料。这些微塑料可以从根部传播到可食用部分。尽管之前科学界就已知道，非常小的微粒(大约50纳米)可以穿透植物的根部。莱顿大学的环境毒理学教授Willie Peijnenburg表示，从来没人想到，微米级的塑料颗粒也可以进入植物。他们的论文发表在《自然·可持续性》上。
Peijnenburg的研究在实验室中完成，研究了两种不同的植物生长方式：在废水中进行水培，以及种植在添加了废水的沙土中。论文第一作者、烟台海岸带所副研究员李连祯解释说，那些较大的微塑料可以通过根部进入，部分原因是它们是柔性的。
Peijnenburg 说：“它们是球形颗粒，尺寸最大为2微米，并且有点柔韧性，因此它们本身或多或少会被挤压到植物根部的细孔细胞中。另一种机制是，在新形成的根中存在细小的裂缝，然后颗粒进入这些裂缝，因此，甚至有可能植物吸收了更大的颗粒。”
在意大利的研究中，发现本地自销产品中的微塑料含量高于在超市购买的产品。在胡萝卜中发现最小的塑料碎片规格约为1.5微米，在莴苣中发现的最大塑料碎片为2.5微米。胡萝卜是样本中污染最严重的蔬菜，而水果中的苹果比梨更容易受到微塑料的污染。水果中发现的微塑料比蔬菜多，研究人员认为可能是因为年龄较大的果树比蔬菜植物具有更大的根系。
当前的好消息是，还没有研究能够证实，微塑料本身在人体中会产生不利影响。坏消息是，一般的塑料会包含其他化学物质，如阻燃剂和增塑剂…… “简而言之，大多数人不想吃到吃塑料。”
本文译自 fastcompany，由 majer 编辑发布。